我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。
安吉白茶与福鼎白茶的外观区别
从颜色上看，安吉白茶通身都是翠绿色，色彩的基本为豆绿、墨绿、深绿调和在一块儿的颜色。
安吉白茶的成茶，因为经历过理条和搓条，所以嫩叶表面上的白毫基本脱落，只剩下光洁的嫩叶，不像福鼎白茶白茶一样，有毛茸茸的白毫，例如白毫银针。
安吉白茶的干茶看起来，像是箭羽一般，利落干脆。白毫银针仅仅由芽头组成，看起来就像是一个加长版的花苞。
而安吉白茶，明显是被搓成细条的嫩叶。
白毫银针作为白茶的一种，实至名归，表面覆盖有浓密的、毛茸茸的白毫，干茶的颜色呈现出绿白两色。
白毫银针因为由芽头制成，所以没有茶梗，而安吉白茶的很大一部分干茶，都有茶梗。
安吉白茶与福鼎白茶的香气区别
安吉白茶干茶的香气中，有一股淡淡的豆香以及花香，花香倾向于淡雅型，没有攻击性，可能是因为绿茶赏味期较短的缘故，这次的安吉白茶中，花香比较弱。
而福鼎白茶则与身为绿茶的安吉白茶，性质相反，是越陈越香，越陈内质越为丰富的代表茶类之一。
白毫银针在刚刚制好茶的那段时间里，香气滋味尚需沉淀一段时间，这也就是白茶在制作完成之后，需要装箱恢复的原因。
福鼎白茶干茶中的甜味更为明显，嫩笋的香气收敛，毫香的表现形式更像是蓬松的干草，松软的，带有阳光的感觉，陈化的时间越长，白茶的滋味就越成熟。
而安吉白茶则一般存放为12个月以内最佳，新出的茶叶放置2周左右，即为最佳品饮期，其口感鲜爽、回甘快。
安吉白茶与福鼎白茶的口感区别
品饮安吉白茶时，初饮口感鲜味绵长，而后紧随其来的是一股甘甜，这便是它的独特之处—鲜。
因为安吉白茶的氨基酸含量较高，而氨基酸在茶当中起增进茶汤鲜味的作用，同时又有提高茶叶香气改进干茶色泽。
所以安吉白茶的核心点在鲜爽。
白毫银针内质的析出更上一层楼，与安吉白茶逐渐下滑的内质析出有所不同。
白毫银针的内质，像是有无限可能一般，不断的涌出，与第一冲的汤水相比，令人刮目相看。
汤水的淳和感，一下子抓住了品茶人的心，汤水有了稠度之后，那些香气、滋味都像是得到了加持一样，在口腔以及舌面上，流连的更久，使得口腔的感受更为明显清晰。
如同这秋风，满载着春华秋实的充实感，直灌进人的心里去。
喝茶要注意
第一，饭前不宜空腹喝茶。因为饭前空腹喝茶会稀释胃液并影响胃液分泌，不利于食物消化。
第二，饭后不宜马上喝茶。饭后若马上喝茶很容易使茶叶中含有的茶多酚与食物中的铁、蛋白质发生反应，从而影响人体对铁和蛋白质的吸收。据《生命时报》报道，最合理的饮茶时间应该是吃完饭半小时之后。
第三，睡觉前不宜喝茶。茶叶中含有的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，睡前喝茶会使人难以入眠；此外，茶叶也是利尿剂，加上喝茶时摄入的大量水分，睡觉前喝茶还会导致夜间上厕所的次数增加，进而影响睡眠质量。
