今天我来介绍一下福鼎白茶的白针。首先我要说的是，福鼎白茶最近因为农残而升温。有许多夸张的负面宣传，影响了我们白茶爱好者的信心和态度。是不道德的行为。要客观看待，面对事实，犯一点小错误，更能解决。对吗，我的朋友？
做人要像白茶中的白银针，在冷水、热水、沸水中依然坚挺饱满、圆润可爱，释放出更多的营养物质、维生素、矿物质等人们需要的微量元素，让外表更加耀眼迷人。
品质特征
白色银针：芽头肥硕，披白毛，直如针，白如银。福鼎产的茶芽浓白有光泽，汤色淡杏黄，口感清爽。福鼎的汤醇香。
加工工序
白毫银针，茶树品种是福鼎大白茶(又名福鼎白浩)。外形美观，芽头强，毛厚，有光泽，汤色清亮，杏黄色，香气淡雅，口感醇厚。
价值功能
1982年被商务部评为全国名茶，在30种名茶中排名第一。
营养知识
白浩银针，简称银针，也叫白浩。因为它的成品多为芽头，披着白毛，干棕白如银，细长如针，所以以高美著称。白浩茶是唯一的白茶品种中最好的。与君山银针齐名于世，世代皇家贡品。
银针成品茶芽肥硕，长满白色茸毛，色泽亮白，闪似银，长直如针，汤色清亮，淡杏黄色，入口清香，醇香鲜爽。
白毫银针的营养分析：白毫银针的“活性酶”一般是其他茶叶的两倍。有多酚、维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸和各种矿物质等。比其他茶更丰富。
白毫银针适合人群：一般人都可以喝。
麻疹患者因为风热感冒可以多喝水。
白毫银针治疗作用：白毫银针性温，性寒。
银针性寒，有解热、消暑、解毒的作用。在华北地区被认为是治疗麻疹病人的良药。
具有健胃提神、祛湿退烧的作用。常入药，有降虚火、解邪解毒之功。常饮可防病治病，故被视为治疗麻疹的良药。其解热、消暑、解毒的作用，在华北地区被认为是治疗麻疹病人的良药。
冲泡方法
冲泡白银针的茶具通常是无色无花的直透明玻璃杯，饮用者可以从各个角度欣赏玻璃杯中茶的颜色和变化之美。酿造时，白毫银针的水温为95，具体酿造产品如下：
白针银针冲泡开始，茶芽浮在水面，5-6分钟后，部分茶芽沉入杯底。这时，茶芽直立，上下交错，就像雨后春笋一样。大约10分钟后，茶汤变成橙色，这时，你可以闻到和品尝杯子。
白毫银针的冲泡方法与绿茶基本相同，但由于不扭曲，茶汁不易浸出，冲泡时间应较长。一般每3克银针放入一个用开水烫过的无色无花透明玻璃中，倒入200毫升70-75度的开水。刚开始茶芽浮在水面上，5-6分钟后，有的沉到杯底，有的悬浮在茶汤上部。这时的茶芽直立，上下交错，看起来像钟乳石，这是一个奇迹。大约10分钟后，茶汤变黄，可以服用。这时候边看边喝，风俗没了，兴趣盎然。
选购技巧
"白毫银针’是白茶中的瑰宝。它因其脂肪芽、白色肩而得名
白毫银珍的形、色、质、趣在名茶中独树一帜。它其实是茶中之宝。味道和饮料都很独特。选银针，一寸芽心，银光一闪；在酿造杯中，一条条直立，如陈枪；微微吹着喝着，上下浮动，看着喝着，不好玩。
冲泡后，白色的银针像一根细长的针一样笔直地立在水中。因为它的芽头上长满了白色的茸毛，带着绿色的芽叶真的很顺眼。