福鼎白茶，福建省宁德市福鼎市特产，中国国家地理标志产品。主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。现在喜欢白茶的人越来越多，不过呢，喜欢不代表了解白茶里面的具体知识，就好像白毫银针和白牡丹，看起来白毫多，很像，所以不少人说自己分不清，好，今天就给大家说说白牡丹和白毫银针的区别。
区分白毫银针和白牡丹，其实非常的简单，单从外表上也就能够区分这两种茶了。
白毫银针：采用单芽为原料按照白茶的加工工艺加工而成。
白毫银针是最娇嫩的叶芽，因此叶底也是清晰可见的茶芽。以芽头制作，营养丰富，氨基酸含量高达9%，银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，赶走体内堆积的代谢垃圾。从口感上来说，因为氨基酸含量高，甜味也很明显，从营养角度上，白茶的茶氨酸含量高，茶氨酸的高效抗氧化作用众所周知。
冲泡后的白毫银针香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白茶、福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按照白茶的加工工艺加工而成的白牡丹。
白牡丹则是绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着，嫩芽。宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，呈抱心型。叶背遍布洁白绒毛。茶香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄，明亮或橙黄清澈，叶底嫩匀完整，叶脉微红，绿叶之中，有“红装素裹”之誉，因其叶绿夹银白色毫心，银色花朵。
白牡丹是深受众多茶友喜爱的一款白茶，因为其茶汤兼具白毫银针的鲜甜和贡眉、寿眉的醇厚。