简单的开壶方式 复杂的开壶方式

茶壶是泡茶的关键之选，好不容易挑选到一把好的紫砂壶，却不知如何开壶，甚至有些茶友新买的茶壶就直接拿来泡茶喝，这样泡出的茶是会损失茶味的，而且还可能由于新壶杂质未除而饮入不健康的茶水。现在就来给大家讲讲宜兴紫砂壶该如何开壶吧。

简单的开壶方式

第一步：去杂质

将刚买回来的紫砂壶，用冷水内外冲洗几次。一将表面尘埃除去，二是洗去壶内的泥料碎屑，和壶内白色的石英粉。（白色粉末不是化工泥，是石英粉，作用是烧成时放壶口上防止壶口盖粘连的）

第二步：放茶叶泡壶

然后将茶壶放在茶盘，用热水冲洗一次。接着可以用茶叶放入茶壶内，泡上热水放置20分钟，后倒掉茶水和茶叶。

第三步：清洗晾干即可使用

最后把壶，用热水在淋几遍，洗干净，放置茶盘晾干即可直接使用。

（另外一种方法：把新买的紫砂壶先冷水清洗下，除去壶内的泥料碎屑和白色的石英粉，然后把壶放在装满冷水的锅里，再放点茶叶，煲上30-40分钟，最后拿出来清洗晾干。这样也能除掉壶上的新土味和杂质，便可用来泡茶了。）

复杂的开壶方式

比如豆腐煮，甘蔗煮，你们需要复杂操作，可以尝试下。

1将壶盖打开，与壶身分开摆放在锅里，锅里成满冷水。将锅置于炉子上，以文火慢慢加热沸腾，1小时后关火。这一步可以运用热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

2把刚煮过的壶与一块老豆腐，一同放入冷水中去煮，方法同上，一个小时左右。这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。

（甘蔗煮，同上步骤）

完成后，就可以开始正式使用紫砂壶了。