冻顶乌龙茶历史悠久。早在清朝康熙时期就从福建安溪县传入，并随其制作方法传入台湾省。它于1866年首次出口。根据《台湾通史》的相关记载，“乌龙茶个头大，滋味浓，出口很多”。近年来，台湾省乌龙茶远销香港、东南亚、西欧等地。你知道怎么沏这样的茶吗？相关介绍如下！
冻顶乌龙茶冲泡方式
根据实验，与茶汤风味相关的氨基酸可以在60的水中浸泡，而维生素C在70以上就会被破坏。高档绿茶茶叶品质细腻，每次耗茶量少。开水冲泡，容易使茶叶成熟，失去鲜味，大部分维生素C也会流失。因此，最好离开沸水一段时间，等待水温降至70-80后再冲泡。但冲泡乌龙茶、宝钟茶或普洱茶时，由于茶叶较厚，每次用茶量约为茶壶容量的1/3-2/3，可将茶中的有效成分浸泡出来，使茶味浓醇，提高茶汤品质。
茶具要小，不能大。太大的茶具不仅浪费茶叶，而且由于沸水量大，载热量大，容易烫伤茶叶，影响茶汤的气味。茶壶容量为200毫升，茶杯容量为150毫升。茶具的质量是瓷器和陶器，其次是玻璃和金属茶具。
每杯茶用茶量一般为3-5克，高档茶量略少。乌龙茶要求味道浓，所以可以用更多的茶。冲泡时间取决于沸水温度、老茶叶和嫩茶叶以及茶的用量。一般煮两三分钟水就可以喝了。如果水温比较高，茶叶比较嫩或者用茶量比较多，可以先用第一拳把茶汤倒出来，第二次冲泡后再倒半分钟，然后每一次都可以适当延长，这样可以把茶叶中剩余的有效成分充分泡出来。如果水温不高，茶叶粗糙陈年，或者用茶量少，冲泡时间要延长，但不能泡太久，否则汤会变黑，失去香气，一些有效成分被破坏，无用成分被浸出，增加苦味或其他不良气味，降低茶汤的口感。
茶叶的品质不同，冲泡方法也不同。冲泡一壶好茶，必须了解茶叶的特性，并配合其他因素，如茶叶品质、水质、泡茶设备、泡茶技巧等。
喝冻顶乌龙茶好处
经过现代科学分离鉴定，乌龙茶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有多种营养和药用成分。有机化学成分主要包括：茶多酚、植物生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。铁观音中茶多酚、儿茶素和各种氨基酸等有机化学成分的含量明显高于其他茶叶。无机矿物元素主要有钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音含有无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等，高于其他茶叶。台湾省冻顶乌龙茶之所以受欢迎，完全是因为它的降脂作用，这种说法是有科学依据的。因为茶叶的主要成分单宁酸已经被证明与脂肪代谢密切相关，而且实验结果也证明乌龙茶确实可以降低血液中的胆固醇含量，这确实是一种不可多得的减肥茶，这也是冻顶乌龙茶的功效。
台湾省冻顶乌龙茶保健功能：早已为人所知。唐代诗人陆泉把茶的功效描述为“三三三六零”。一碗润喉吻，两碗寂寞闷，三碗寻肠干，只有五千卷字；四碗轻汗，人生不平，与世无争
冻顶乌龙适合什么人喝
乌龙茶性温，不冷不热，辛凉甘甜，属中性茶。乌龙茶只要身体不是很冷或者很干，基本上都可以喝。
喝冻顶乌龙茶禁忌人群
1.生理阶段的女性最好少喝乌龙茶。2.对于严重的贫血，在喝酒之前先治好贫血。
3.最好不要喝乌龙茶，因为它能刺激胃。
4.不适合太瘦的人，因为乌龙茶有减肥降脂的作用。
5、孕妇不宜饮用，因为茶叶中含有的咖啡因会增加孕妇的尿量、心跳频率和频率，并增加孕妇心脏和肾脏的负荷。
