下官不产茶。大理下关作为云南主要的茶叶集散地，汇集了云南省各地最好的制茶原料。因此，以多种云南优质大叶晒青茶叶为下关沱茶原料的沱茶生产工艺就诞生在这里。这只是下关生产优质沱茶的重要前提。另一方面，常年吹来的“下关风”也为下关制茶的干燥过程提供了独特的气候条件。下关茶厂以沱茶闻名。中华人民共和国成立后，其沱茶产品不断生产，颜色和品种不断创新。据香港茶史学家何敬诚研究，在50多年的历史中，国营下关茶厂生产的沱茶有7个系列，11种口味。
下关沱茶的特、A、B三个等级，只有选材的等级不同。这里的档次就是我们所说的普洱茶菁的档次。同批料分拣后等级高(嫩齿嫩尖)，作为特级坨料，青壮叶作为一级坨料，粗壮老料作为二、三、团坨料。
吉家沱茶
A级沱茶是下关厂生产时间最长、产量最大的常规产品。一级沱茶1951年投产后，一直持续生产到现在。早期的A级托茶有两种规格：250 g和125g；70年代后改为100g的普通规格(但由于订单要求，生产了少量特殊重量的沱茶)。A级沱茶，沱高约4.3厘米，外径约8.3厘米，早期使用“中国茶叶商标”，1991年起注册“松河”商标。
A级沱茶的断代依据主要包括重量、沱型、质地、包装材料的印刷。1993年以前，A级沱茶用光面格子黄纸包装，1992年后用暗沉格子黄纸代替，1997年使用绿色食品标签。休闲材料前期多为五包牛皮纸管，精装单纸盒包装。2000年后，条状材料改为层压纸袋。
B级沱茶和I级沱茶
下关茶厂为了解决省茶部中低品级毛茶原料积压过多的问题，于1988年开发并投产B级沱茶，期间于1991-1992年停产。1993年恢复生产，因消费者心理接受，更名为一级沱茶。从那以后，这两个名字就混在一起了。茶叶大小100克，高约4.1厘米，外径约8.2厘米.早期使用中国茶的商标，1993年后改为松和商标。据说标有“B级”的主要销往甘肃，标有“I级”的主要销往外省。
C级沱茶和大众沱茶
C级沱茶1988年投产。和B类沱茶一样，是为解决省茶部中低档次毛茶原料积压而开发的产品。1991-1997年间，一度停产。1998年恢复生产，1988-1990年茶叶配方与丙级沱茶不同。而且因为考虑到消费者的心理可接受性，所以更名为大中沱茶。茶叶大小100克，高约4.1厘米，外径约8.2厘米.早期使用中国茶的商标，1993年后改为松和商标。
吉特托查
下关茶厂于2003年因接收方的订单投产了超级沱茶。茶叶100克，高4.3厘米，外径8厘米。使用松禾品牌商标。外包装有两种：条状层压纸袋和单盒。
仓儿陀茶
这种茶在1959年和1979年分两批生产，作为国庆礼物送给外宾。茶叶尺寸250g，高约6cm，外径约12.5cm，圆形纸盒包装，使用中国茶叶商标。
2001年仓儿沱茶成为下关茶厂的常规产品，产品规格、配方相同，外包装为方形纸盒，使用松禾商标。
大理沱茶
在1984-1985年期间，下关茶厂被委托加工两批独特的产品，33，354大理沱茶，因为
下关茶厂出售大小沱茶(熟茶)。大托是1975年到1998年生产的。产品规格250g，高6cm左右，外径12.5cm左右.用方形纸箱包装。小托茶是1976年以后生产的。产品规格100g，高度4.2cm左右，外径8.2cm左右，圆形纸盒包装。这两种不同规格的茶产品都使用了中国茶的商标。
普洱沱茶于1998年投产。它的质量和规格与100克的凡发小托基本相同。主要区别是外包装是简单的牛皮纸袋，印刷文字由“云南沱茶”改为“普洱沱茶”，表示是熟茶。使用的商标是松禾。
下关茶厂的常规产品与勐海茶厂相同，有固定标签，如A级沱茶7653、舒托7663、下关早期清托，由于滇青绿茶烘干工艺标准，质量上乘。自20世纪90年代以来，由于干燥技术的综合应用，普洱茶的很多老茶友认为这类产品更适合新鲜饮用，而不是长期陈酿。