云南沱茶外形的品质特点

云南沱茶是中国名茶中的奇葩。它植根于中国，起源于云南下关。它自出现以来已有90多年的历史。早在1902年，下关"富春和’等茶商就开始在一批茶叶的基础上发展沱茶，并于1917年顺利定型。它独特的形状就像一个碗臼。因为云南人习惯称块状物为"陀’，所以最初取名为"陀茶’。下面，我们就来了解一下云南沱茶的外观质量特点。云南沱茶外形的品质特点

云南沱茶(国内有售)，外观紧实规整，色泽深红，毛白，汤色清亮，香气清纯，滋味醇厚甘甜，叶底嫩滑均匀，耐泡性持久。

云南沱茶(出口，曾用名“普洱沱茶”)呈碗状，结得紧紧的，颜色棕红色，汤色红而亮，口感醇厚平和。

云南沱茶鉴赏

沱茶表面看起来像一个圆形的面包，底部是一个厚壁的碗，中间是凹形的。沱茶的种类根据原料的不同可分为绿茶沱茶和红茶沱茶。绿茶沱茶是由嫩晒绿茶蒸而成。红茶沱茶是用普洱茶蒸制成的。云南沱茶是由晒干的绿茶压制而成。云南普洱沱茶是用普洱散茶压制而成。

云南沱茶主要产于下关茶场，采用高档大叶绿茶制成。蒸压成碗状，外径8厘米，高4.5厘米。质量最好的"超级沱茶’外形紧实规整，色泽深红，毛色白，香气浓郁，滋味醇厚，汤色鲜橙黄色。它具有提神、明目、清心、止渴、利尿的作用，具有缓解腹胀、头痛的疗效。

真品特征：

(1)外观：碗形端正，内窝深而圆，毛细结密。

(2)规格：固定规格(高4.5厘米，外径8厘米)。

(3)颜色：清亮、绿色、油性。

(4)汤色：黄色，明亮。

(5)香气和口感：醇厚持久，口感强烈清爽。

(6)叶底嫩度和含水量：含水量为9%，叶底肥嫩。

(7)包装纸：彩印鲜艳。

假品特征：

(1)外观：不规则，弯曲，内窝浅而小，无细毛，松散。

(2)规格和颜色：没有固定的规格，颜色为灰色、黄色、深色。

(3)汤色、香、味：汤色混浊，气味杂郁，味淡而酸。

(4)叶底含水量和嫩度：含水量10-12%，叶底厚、老、薄。

(5)包装纸：用木板印刷，颜料暗旧。

以上内容在此介绍。云南沱茶是由云南大叶种优质茶叶经科学方法制成的压缩茶。由于加工方法的不同，成品茶的色泽、风味、汤色、口感和效益都有明显的差异。