胎菊是含苞欲放的杭白菊，采摘下来经加工而成的饮用菊新品。
不知是哪位高智商者，为这种花苞形态的杭白菊取名为“胎菊”。其实“苞”和“胎”，一个是植物生态，一个是动物生态，相差甚远的两个概念，但是都与“孕育”有一点关系，容易引发联想：原生态的、圣洁的、稚嫩的、饱含营养成分的……。把这种花苞形态的杭白菊产品取名为“胎菊”，切合人们的猎奇心理，确实是一个绝妙的创意。
近年来，杭白菊系列产品中，胎菊特别吸引眼球。到杭白菊原产地桐乡（乌镇）旅游，导游最为推荐的土特产也许就是胎菊，有些行程中还专门安排了“免费品尝”的购物项目，导游和j商煽情的介绍简直把胎菊捧上了天。说什么“胎菊是杭白菊中质量最好的精品，因为采摘时花朵尚未开放，不受空气中灰尘和有害化学成分污染，保留了更多的花粉，营养成分更多，药用价值更高，色香味更佳……”天花乱坠的现身说法，使你不由得心动，尽管价格比传统的朵菊产品要高许多，也心甘情愿地糊里糊涂地大包小包买了不少。
杭白菊的胎菊确实优于传统的朵菊吗？你见过明确的比较数据吗?药理学的？营养学的？连我这个生活在杭白菊之乡的人都没看到过。所以，我怀疑旅游市场某些j商对胎菊的宣传是否“水份”太多，是否在忽悠消费者？
据我调查所知，桐乡的杭白菊已有300多年历史，而胎菊这个产品问世才只有5年，也许与近年来的旅游开发热有关吧。据说是同福乡的某厂家最先开发，因为利润明显高于传统产品，而后大大小小的厂商趋之若鹜，杭白菊零售市场中胎菊的比例逐年上升，大有压倒传统朵菊产品之势。据业内人士说，其实胎菊占桐乡杭白菊销售总量只不过10%左右，桐乡杭白菊的主要销路是出口、饮料厂、药厂、商场零售、旅游市场等，其中出口的比重最大，港澳和东南亚对杭白菊一直很青睐。但奇怪的是，当地旅游市场炒得这么热的胎菊在海外却并不吃香，外商不要胎菊，而要传统的朵菊，用集装箱大批量运往海外的都是传统产品。
究其原因，我想无非是其内在价值所决定。杭白菊的主要功能是清热降火、平肝明目，健肺清心。《本草纲目拾遗》中有“通肺气，止咳逆，清三焦郁火，疗肌热入气”之说。至于当今媒体曾宣传杭白菊有防癌功效，我是不敢附和，如真有此效，岂非早被市民哄抢一空，宁可不吃饭专吃杭白菊也值，呵呵！不过，在“非典”流行那年，杭白菊倒真的好好风光了一回，因为它健肺的功能而成为预防“非典”药方中的一味，桐乡几乎所有杭白菊库存倾囊一空，连最差的次等菊花都不剩一朵。说起这药用功能，就植物而言，一般都是嫩的差，老的好。千年灵芝，百年人参，生长期长浓缩的精华就多，我想开放的菊花也肯定比稚嫩的花苞药用成份更多吧。饮用菊还讲究色、香、味，你不信就泡一杯胎菊，泡一杯朵菊，相比之下，不言自明。只有朵菊才能在茶杯中再现“千叶玉玲珑”（清代医学家赵学敏对杭白菊的赞美之词）的迷人姿态，而且香味更浓，口感更纯。而胎菊相对来说就清淡一点。