西湖龙井茶按产地分为“龙”“狮”“云”“虎”“梅”五个字号；也就是目前西湖龙井一级保护区的核心五个产区.
《龙》
龙井茶产于龙井山；包括翁家山、杨美玲、满觉龙和白鹤峰.这个龙井茶产区靠近西湖龙井产区；名为“狮子”.那里出产的龙井茶自然品质不错；尤其是白鹤峰出产的西湖龙井茶，堪比石峰山出产的西湖龙井茶，深受西湖龙井茶消费者的好评.
《狮子》
指石峰山及其周边地区，包括石峰山、上天竺及周边其他地方.石峰山出产的龙井茶质量最好。这是因为该地区植被茂盛，云雾缭绕，茶树整天暴露在缓慢的辐射下，有利于茶芽中芳香物质和氨基酸的形成和积累。同时土壤为黑色沙土或白色沙土，物理性质良好，疏松透明，富含磷、钾、硅等营养物质，有利于茶树的健康生长。天时地利人和。石峰龙井茶色泽青黄相间，呈嫩黄色绿茶；冲泡后香气幽静持久，口感甘甜清新，是西湖龙井茶中的极品。
《梅》
产于梅家坞，梅家坞是西湖龙井茶的产地，产量约占全部龙井茶的三分之一。西湖龙井茶名为“梅”，做工最为精湛。炒西湖龙井茶外形扁平，挺拔美观，色泽翠绿，口感清新爽口，深受消费者的推崇和人们的喜爱。
“云”产于云起、五云山和琅琊山。云子豪西湖龙井茶和梅家豪西湖龙井茶的风格基本相同，因为本来就是一家人，以后才“分开”的
《老虎》
指虎豹、四眼井、赤山埠、三台山出产的龙井茶。土地上出产的不多，除了西湖龙井茶的一般特点外，最明显的特点就是：芽叶肥硕，芽锋外露。
鉴别正宗西湖龙井茶方法
1.看它的颜色
乍一看，池塘和沙龟都是绿色的，但沙龟一定是最吸引人的。我区168平方公里的特级、高档新茶，尤其是“西湖龙井”中的极品“石峰龙井”，正是龙井茶农所说的绿色和“糙米”，绿色和黄色自然浑成一团，就像水墨画的墨汁。而沙龟，造假手段已经相当高了，还带着黄中带绿，但这是当火军锅温度升高硬“闷”的时候，黄死了，糊坏了坏了，通体蒙上了一层浑浊的黄若浮肿的病脸，甚至还有隐隐的焦糊痕迹。