一般福建安溪的铁观音为上选，最好是用泉水泡制，口感更佳。功夫茶所用的茶叶，只限于半发醇的福建岩茶，溪茶和潮汕的凤凰水仙一类（均属青茶类）。中国的其它茶类如红茶，绿茶，砖茶，或花茶，白茶等则不适合。因为若用功夫茶的冲法，往往苦涩。
如何泡功夫蒙顶黄芽
求泡功夫茶的步骤
在网上看到许多网友喝铁观音，但冲泡的方法不对，品不到铁观音的奇妙之处，有时还喝道苦苦的铁观音。所以献丑一篇，请大家参考。 铁观音的冲泡方法比较讲究，最好有专用的茶具， 冲泡方法：每次6--8克放进瓯杯（必需运用功夫茶具品饮铁观音：100。
功夫茶分为四泡，俗称一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华。下面说一下功夫茶的泡法： 1、温壶未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船——即茶盘，一种紫砂浅盆。 2、装茶应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂。
茶具有限，请写的简单，概括，易懂，谢
简单易懂的 1.茶叶放入盖碗或茶壶。 2.温茶，沸水冲入几秒钟后将茶水倒出，亦可将水依次倒入公道杯，品杯中温一下茶具。 3.泡茶，二次将沸水冲入盖碗或茶壶，泡茶时间可依茶或个人喜好。 4.拿起盖碗或茶壶，把茶倒入公道杯中，公道杯上可以放置。
工夫茶的八个过程 茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫，那也不能叫做"工夫茶"。所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。 大约有八个过程： 第一、治器 治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中。
家里是经常喝茶的，有很多的老茶，但是不知道要怎样泡才更好喝
潮州工夫茶用具：茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器，能容水3~4杯的孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯 （茶杯）、玉书碾（水壶）、潮汕烘炉（电炉或酒精炉）、赏茶盘、茶船等。 （一）鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘。
饮用方法 1、按花色品种分从红茶的花色品种分，大体可分为工夫饮法和快速饮法两种。这里主要介绍工夫饮法：工夫饮法是中国传统的工夫红茶的品饮方法。工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶，著名的有正山工夫小种、祁门工夫、云南工夫、政和工夫等，。