梦顶黄芽，产于四川省明山县梦顶山区。蒙顶山是中国历史上最早人工种植茶叶的地方。王宝《僮约》和吴丽珍在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川的蒙顶山是茶叶种植和制茶的发源地。蒙山位于四川盆地西缘，是青藏高原到川西平原的过渡带，被称为雅安和名山之间的“天楼”。蒙顶山高耸入云，峰峦叠嶂，瀑布美不胜收，云雾重。古人在此说“风大高昌，万物萧瑟；如果你看不起它，你会被河流、山脉和山脉、茶树的小径和奇异的花朵所包围，这些被称为景点。”据史书记载：“禹治水成功，游于此。”蒙山有上青、焦玲、毗卢、净泉、甘露五座山峰，俯瞰像莲花一样的蒙顶山。蒙顶山不仅是著名的风景区，也是中国最早的名茶发源地。
春分时采摘黄色顶芽。茶树上摊出10%左右的芽头鳞片，就可以开园了。选择一芽一叶开的胖芽和芽头。要求芽肥而均匀，每500克鲜芽0.8-1万个。采摘时，严格做到“五不采摘”，即不采摘紫芽、病虫害伤芽、露芽、薄芽、空心芽。采集的芽要及时播撒处理。梦顶黄芽的制作分为杀青、初包装、复炸、复包装、三炸、堆摊、四炸、烘烤八道工序。因为芽叶很嫩，所以要求做工精细。
杀青：使用直径约50厘米的平底平底锅。锅壁表面光滑干净。电加热或干柴加热。当锅的温度升到100左右时，均匀涂上少量白蜡。当锅的温度达到130时，蜡烟就会消失，开始脱水。每盆放入嫩芽120-150克，持续4-5分钟。当叶色转暗，茶香显露，芽叶含水量降至55-60%，即可出锅。
初包：涂黄是形成带顶黄芽品质特征的关键工序。将杀青后的叶子用草纸快速包裹，保持最初包裹的叶子温度在55左右，静置60-80分钟，中间开袋，翻拌一次，促使变黄均匀。当叶温降至35左右，叶色略黄绿色时，用双锅翻炒。
复炒：锅的温度是70-80。炒的时候把芽叶拉直压平。当水分降到45%左右，就可以把锅拿出来了。出锅的叶子温度50-55，有利于包壳后变黄。
复包：油炸后，为了进一步使叶子颜色变黄，形成黄色汤，可以按照最初的包装方法在50下将油炸过的叶子包装起来，50-60分钟后，叶子变成黄绿色，然后可以油炸三次。
三炒：的操作方法和复炒一样。锅温在70左右，可炒至茶条基本成型，含水量30-35%。
堆积摊放：的目的是促进叶中水的均匀分布和多酚的自动氧化，从而满足黄叶黄汤的要求。将炒好的三片叶子趁热撒在细簸箕上，摊至5-7厘米厚，盖上草纸，保温，堆24-36小时，再炒四次。
四炒：锅的温度为60-70，以整理外观，散发湿气和闷气，增强香味。如果开锅后发现泛黄度不足，可以继续堆积，直到颜色变化适中，再进行烘烤。
将烘焙：的最高温度保持在40-50，缓慢而精细地烘烤，以促进颜色和风味的形成。烘烤至含水量5%左右，烘烤，摊平，包装，入库。
清澈的山泉是冲泡黄芽最好的水，透明的玻璃杯和玻璃片是最好的茶具。杯子的高度为10-15厘米，杯口直径为4-6厘米，每杯茶的用量为3克。具体冲泡步骤如下：用开水预热杯子，清洗茶具，擦干杯子，避免茶芽吸水而不直立。用茶匙从锅里轻轻取出约3克黄色花蕾，放入茶杯中浸泡。先用水壶将70左右的开水倒入杯中，然后慢慢调至1/2，使茶芽泡透。再后来就会冲到七八分钟结束。大约5分钟后，取下玻璃盖。黄芽冲泡后，可以看到茶芽逐渐直立、起伏，芽尖上有晶莹的气泡。顶部新酿的黄芽横卧水面。茶芽被玻璃片覆盖后吸水下沉，芽尖产生气泡，就像带珠的雀舌，出土时像春笋。然后在气泡的浮力下，沉到杯底的直立茶芽又升了起来，如此奇妙。当玻璃罩打开时，一缕白雾从杯中的冉冉升起，然后慢慢消失。喝茶后，你可以拿一个杯子闻闻。闻过之后就可以喝了。