众所周知，中国是茶叶品种最多的国家。根据历史积累和颜色，茶可以分为六个基本类别：绿茶、红茶、白茶、黄茶、红茶和绿茶(乌龙茶)。作为精品茶中的顶级黄芽，你知道顶级黄芽属于哪种茶吗？具体如下！
蒙顶黄芽属于黄茶
霍山黄达茶是一种具有地理标志保护的优质黄茶，早在明代《茶疏》年就有文字记载。霍山黄茶的霍山现在在安徽省。霍山黄达茶的特点是叶子比较大，茎比较长，外观发黄，对错经得起开水的冲泡；它具有帮助消化、消除胀气、提神解暑的作用，是一种不可多得的好茶。
霍山黄大茶的制作方法
1.使人感到羞惭的
这一步可以用两种方法，一种是把收集的茶叶放在室温下；另一种是在室内吹风。这两种方法都可以，但要注意不要把茶叶堆在一起，而是要把茶叶均匀地铺在竹板上，使茶叶的形状和颜色均匀。萎凋程度随季节变化，春季65%-68%，夏秋季68%-70%。这一步，把茶叶转几圈，但是要转的小心，不要损坏茶叶，注意温度。
2.致死
绿茶是焖炒的，有的茶叶是绿很多倍的。霍山黄茶将16斤枯茶放入锅中杀青，只要先彻底杀青一两分钟，再闷死一分钟即可。这样，杀死绿叶需要八到十二分钟。当你看到叶子变成深绿色时，你可以用手感觉到粘粘的，你可以用手把它们揉成一团。而且嫩茎不断断，草气消失，可以得到一点成熟的香味。
3.跪
传统的方式是用手捏，很费力气，但是现在用机器代替了。用传统方式滚一个多小时，整个过程用的力度不一样，考验的是一个坏人的水平。
4.一堆
炮泥是把茶叶堆在一起，但控制温度和持续时间是自然发酵过程。一般茶叶温度控制在353小时。茶叶包装时，叶片黄绿色有光泽，绿色气体消失，散发出浓郁的香气。
5.变干
干燥时应使用文火和足火。温和的火是110-120度的火。在这种情况下，将茶叶干燥至70%至80%，然后摊凉一小时。然后用足够的火烘干，也就是90度的火。