梦顶黄芽是芽状黄茶的一种，产于四川省雅安市梦顶山。蒙顶茶的种植始于西汉，已有2000年的历史。它是古代皇帝的贡品，新中国成立后曾被评为中国十大名茶之一。顶部的黄色芽平而直，芽均匀，颜色鲜黄色，芽鲜，花长，黄亮汤色鲜，滋味鲜醇，叶鲜黄色。
蒙顶黄茶的冲泡方法
1.在上面酿造黄芽，最好选择清澈的山泉水。对于茶具，最好选择透明的玻璃杯，用玻璃片坐在盖子上；每杯茶的用量约为3克。
2.茶杯用开水预热，茶具清新干净，杯子晾干。然后取3克黄芽，放入茶杯中，用70度左右的开水冲泡，然后快速再缓慢的冲入有茶芽的杯子中。一半时间，让茶芽泡透。
3.然后，当冲泡时间为7-8分钟时，用玻璃盖盖上，约5分钟后打开。
4.这时，你可以看到茶芽逐渐直立，上下起伏，芽尖上有晶莹的气泡。顶部新酿的黄芽横卧水面。茶芽被玻璃片覆盖后吸水下沉，芽尖产生气泡，就像带珠的雀舌，出土时像春笋。
5.看完黄芽舒展开来的优美姿势，下一步就是小心翼翼的喝下去；满身黄芽，是健康的好饮料。但喝茶要讲究科学，才能达到提高精神和思维，解渴解忧，消除疲劳，延年益寿，保护健康的目的。
注意事项：
1.避免用保温杯冲泡
不建议用保温杯泡茶，因为茶叶长时间高温保存，茶叶中一些芳香油的好处会导致香气减少。
2.避免开水