虽然现代社会以快速时尚为主，但即使泡茶也是通过智能温控和现代技术完成的。但是，在一些茶场，因为有资深茶农的存在，他们更喜欢手工红茶，有一种情感和独特性。很多人去当地旅游都会带手工红茶作为信物。有兴趣的朋友也可以在当地做手工红茶。下面说说手工红茶的具体制作方法和工艺。
手工红茶的制作过程
萎凋
红茶采摘后，茶叶不能放置。采摘的鲜叶茶坯应进行处理，茶叶应均匀地铺在竹筛上。如果阳光充足，茶叶可以在阳光下晒干。天气不好时，红茶叶子可以在通风干燥的房间里自然枯萎。许多茶农交替使用这两种方法来枯萎茶叶坯。
揉捻
在红茶的肉年期间，主要是为了后续发酵过程中红茶叶片的顺利进行。茶叶受外力挤压，汁液沉淀，会附着在茶叶上，更好的包裹和转化红茶茶叶。
发酵
手工制作红茶，发酵也是最重要的一步。另外，传统的手工发酵红茶，要将揉捻好的茶坯放入竹篮中，按一定重量压在上面，然后用温水浸泡过的软布盖上，以加速手工发酵红茶。当红茶叶被氧化时，红茶叶的发酵可以顺利进行。
干燥
发酵好的红茶坯料需要经过高温烘焙才能最终完成。手工红茶中的水分快速蒸发后，就可以将红茶叶子烘干。利用高温，可以钝化红茶叶片中酶类物质的活性，减少红茶叶片的体积，固定美妙的外观，使手工制作的红茶叶片获得更加独特的甜味。
手工红茶特别有情调，具体方法和流程也不复杂。可以根据自己的实际情况尝试制作一款手工红茶，也可以为自己以后的亲子游添加一个可选内容。