宁红茶的鉴别主要从外观、滋味、香气、汤色等几个方面进行观察。外观紧实，滋味醇厚，香气浓郁，汤色鲜艳，叶底完整的宁红茶为佳。
鉴别宁红茶的方法：
1、查看形状：
可以说出形状、重量、厚度、松紧等。宁红茶的触感靠把握，但不要过多把握宁红茶，以免汗水从手心渗入茶叶而变得潮湿。
宁红茶品质优良：厚重、坚实、完整、洁净、大小均匀、色泽一致、有金黄色的毛，是品质优良的宁红茶。
劣质宁红茶：劣质宁红茶因松散、疏松、粗糙、质轻、粉状或碎叶，并混有其他物质(杂草、老枝、茶果等)而被视为劣质。).
2.味道：
宁红茶品质优良：主要风味甘甜醇厚。
劣质宁红茶：苦、稠、涩、辛、异味都是劣质宁红茶。
3.闻到香气：
可以闻一闻宁茶，闻闻它的香味，判断除了自然香味外是否还有其他异味(如臭味、霉味)。
4.看汤色：
宁红茶品质优良：冲泡后汤色晶莹、红色、明亮。
品质差的宁红茶：汤色浑浊，伴有多种细小的粉质物质，滋味和香味不明显，伴有异味。
5.看看树叶的底部：
优质宁红茶：冲泡后的茶叶舒展完整，无缝隙，质地柔软细嫩，气味香甜醇厚，均为优质宁红茶。
宁红茶品质差：底花混有老梗，黑而不散。
宁红茶的储藏要点：
1.阳光直射会破坏茶叶中的维生素c，改变茶叶的颜色和味道，因此茶叶必须储存在不透明的容器中。
2.随着温度的升高，化学反应的速度会加快，促进茶叶有效成分的分解，降低茶叶的营养价值。因此，茶叶应该低温保存。
3.水的存在是许多有机分解反应和细菌活动的必要条件。因此，如果茶叶含水量过大，茶叶不仅会失去营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶必须干燥保存。
4.茶叶与空气直接接触时，很容易被空气中的氧气氧化，失去原有的风味。因此，茶叶的容器应该密封。