六大茶的茶多酚含量：绿茶茶多酚含量约330mg/g，红茶茶多酚含量约160mg/g，绿茶茶多酚含量约230mg/g，红茶茶多酚含量约100mg/g，白茶茶多酚含量约290mg/g；黄茶中茶多酚含量约为250 mg/g。
六大茶类茶多酚含量排序：
绿茶、黄茶、红茶、白茶、乌龙茶和红茶。其中，前三者属于杀青茶，后三者属于萎凋茶。
因此，去水工艺茶的茶多酚含量明显高于萎凋工艺茶。
其中绿茶普洱茶(生茶)和信阳毛尖茶茶多酚含量较高，分别为376.60mg/g和364.39mg/g，红茶陈年橙茶多酚含量最低仅为91.59 mg/g。
茶多酚含量的部分影响因素：
1.从整个茶树来看，茶多酚含量最高的是新芽，其次是老叶、茎和根，根中的含量较低。
2.在新梢中，芽尖的茶多酚含量低于第一片叶。从第一片叶开始，其含量随着叶位的增加而减少。
3.一般来说，当温度高、光强强或光照时间长时，茶多酚含量会增加，否则会减少。因此，在同一环境生长的茶叶中，夏茶的茶多酚含量最高，秋茶次之，春茶最低。
4.一般茶树超过一定海拔高度(500米左右)时，茶多酚含量随着海拔高度的增加而降低。
5.总的来说，大叶种的茶多酚含量高于中叶种。
6.不同颜色的茶叶化学成分不同。紫色芽叶中茶多酚含量较高，其次是黄绿色芽叶，深绿色芽叶含量较低。