春茶，一般称为春茶，是由茶树越冬后第一次发芽的芽叶制成的。春茶营养丰富，叶肉厚，芳香物质和维生素含量高，口感新鲜，香气浓郁，外观紧实。此外，春季气温适中，雨量充足，茶树冬季休养半年，使春茶芽肥美，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素，尤其是氨基酸。它不仅使春茶味道鲜美，香气宜人，而且具有保健功能。
1、什么是普洱茶春茶？
春茶是在从春天开始到漫长的夏天的24个节气期间采摘和加工的茶。春茶可分为“明前茶”、“雨前茶”和“春末茶”。明代以前的茶是指清明节以前生产的春茶，统称为早春茶。“茶叶是明朝以前的珍品，芽叶嫩白。”早春茶是一年中最好的茶。分为两大类：透岗茶(又称头帮茶)和二岗茶(又称二邦茶)。“头岗茶”是一年中第一次发芽的春茶，“二岗茶”是第二次发芽后产生的春茶，又称“春剑”。雨前茶是谷雨节前收获的春茶，也叫“春茶”。从《谷雨》到《长夏》所收的茶，叫春味茶。
云南大部分地区，明代以前的古茶树鲜有新芽和新芽。一般第一波古茶树会在3月底到4月中旬大量开采。明朝以前基本发芽恢复率很低。梯田茶一般比古茶树早发芽20天左右，明代之前会有大量的梯田茶上市。
2、普洱春茶的主要特征有哪些？
由于冬季茶树主要生长在根部，氨基酸在茶树根部合成后运输到顶部。冬眠后，茶树内部储存了许多营养物质。冬春季节，阳光微弱，茶树生长缓慢，是茶叶中一些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气浓郁、滋味浓甜、叶底软厚的优点。还有一般的春茶，肥硕厚重，毛多，叶脉细，叶锯齿不明。以下具体从茶叶外观和内容两个方面进行分析：
从外观上看，普洱茶春茶鲜叶具有节短、直径粗、叶粗小、芽长大、芽头多、叶暗绿色、充满油感、孢子黄、茎短、采摘不规则、有马蹄形嘴、叶茎颜色一致等特点；从内容上看，普洱春茶具有香气浓郁、汤色金黄透明、口感厚重、泡度可达15-20泡、叶底骨重的特点。
3、怎样识别或挑选春茶？
从传统的六因子普洱茶评价来看，区分普洱茶春茶的方法主要有两种：一种是干的，一种是湿的。干观是指在冲泡前观察茶叶的外观、色泽、口感。春茶的叶子一般包裹的很紧，又肥又厚，叶脉细密，叶缘有不知名的锯齿，有的还有较多的毛，色泽鲜嫩，香气浓郁清新。湿看是指冲泡后通过闻、尝、看茶叶底部作出进一步的判断。春茶冲泡时，茶叶下沉快，香气浓郁持久，口感醇厚；夏茶秋茶冲泡时，茶叶下沉缓慢，香气不高。