怎么泡祁门红茶？为你介绍“群芳之最”的2种泡法

祁门红茶被称为“天下第一”、“红茶皇后”。因为产于安徽祁门，所以取名祁门红茶。祁门红茶的冲泡方法与其他红茶相同，但很多人都没有办法让它发出真正的香味。

怎么泡祁门红茶？

1.简单冒泡法

烧开水，茶具最好是瓷器做的。用茶灌满，约占锅容量的5/10。酿造后香气高且持久。每隔45秒左右倒入一个小杯子，先闻一闻，再尝一尝。香味浓郁，回味甘甜。

2.功夫泡泡法

冲泡工夫茶时，一般应选择紫砂茶具、白瓷茶具、白底红花瓷茶具。茶叶与水的比例约为1: 50，泡茶的水温为90-95。

工夫茶的冲泡方法一般是壶冲泡。首先将茶叶按比例放入茶壶中，冲泡时间为2-3分钟。然后按照循环倒茶的方法将茶汤倒入茶杯中，茶汤浓度均匀。喝酒的时候，慢慢喝。好的祁门红茶可以冲泡2-3次。

泡茶需要时间，但短时间内喝一杯清香的祁门红茶也不是不可能。茶叶品质好，水温控制在90，可以闷一会儿。

喝祁门红茶注意事项

1.新茶

新鲜茶叶存放时间短，含有大量非氧化多酚、醛类和醇类，对人的胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。因此，存放不到半个月的新鲜茶叶应少喝或避免饮用。

2.隔夜茶

由于茶叶中含有大量的蛋白质，其中大部分不溶于热水而残留在叶片中，当水温较高时，茶叶上的蛋白质就会腐烂，放置过夜后会形成一种酵素菌。同时，茶叶中残留的大量单宁酸会变成刺激性强的氧化物，对胃造成刺激，引起炎症。

3.第一杯茶

因为现代茶在种植、加工、包装过程中不可避免的会受到农药、化肥、灰尘等物质的污染，所以第一茶其实就是洗茶的水，要尽快倒入开水中，这样冲泡出来的茶才是最健康的茶。