恩施玉露茶是一种非常不错的蒸青绿茶,为湖北恩施当地的特产茶叶,其不仅茶叶品质佳,而且香气清爽,滋味醇和,有不少茶友都被它圈粉。而冲泡茶叶也很有讲究,比如说在茶具上就有很多选择,那么恩施玉露用什么茶具泡呢?以下我们一起来认识下。
一、恩施玉露用什么茶具泡?
想要冲泡上一杯好喝的恩施玉露茶,茶具的使用上还是比较多选择的,其可以采用瓷杯泡法、玻璃泡法、壶泡法三种,不同的茶具有不同的注意事项。
1、瓷杯泡法 首先,第一种是瓷杯泡法,采用瓷杯的话,其实有利于更好的品尝恩施玉露茶叶。那么在冲泡的过程中,一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡。用95~100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待35分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。
2、玻璃泡法 其次,第二种是玻璃杯泡法,采用玻璃杯的话,其实有利于观看茶叶的美妙姿态。那么在冲泡过程中,取茶叶入杯,冲入90℃开水至杯容量的三分之一时,稍停二分钟,待干茶吸水伸展后再冲水至满,此时茶叶或徘徊飘舞下沉,或游移于沉浮之间,观其茶形动态,别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。
3、壶泡法 另外,第三种是壶泡法,采用茶壶的话,也是有不少它的优点在的,而且用的人也比较多。那么泡茶时,先洗净壶具,取恩施玉露入壶,用100℃初开沸水冲泡至满,35分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊。
二、恩施玉露怎么泡?
1、注意茶叶用量 冲泡恩施玉露要注意茶叶的用量,不宜太多也不宜太少,投茶量没拿准的话对后面泡出的茶汤滋味也是很大影响的。一般3~5克的恩施玉露茶叶,可以冲泡250毫升左右的茶水,过浓过淡都不好喝。
2、泡茶水温要把握好 冲泡恩施玉露要注意把握好泡茶的水温,这对茶叶泡出的口感是有很大影响的。那么恩施玉露是不可以用刚烧开的沸水冲泡的,尤其是恩施玉露这种较为鲜嫩的绿茶。沸水烧滚后可以放置一会,晾到90度左右即可冲泡。
3、温杯 冲泡恩施玉露还要注意温杯,即茶具要事先用开水烫洗一遍,一是起到清洁消毒杯具的功效,另一方面是让茶具内外温度一致,在冬天温杯格外重要。
4、冲泡的手法 冲泡恩施玉露还要注意冲泡的手法,手法不对也会影响茶汤的滋味。那么应先将茶叶放入茶壶中,水要自上而下冲入茶壶,令茶叶翻滚散开,这样茶味能够充分释放,口感也更加均匀。
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