寿眉是白茶的一个品种,其不仅香气清纯,而且内质丰富,是一种很好的保健茶品。而且寿眉是存放的时间越久,其药用价值和品饮价值就越高,这也是人们更喜欢老寿眉的原因。不过也有些人是喜欢喝新寿眉的,那么当年的新寿眉怎么冲泡好喝呢?下面一起来认识看看。
当年的新寿眉怎么泡好喝?
1、推荐用盖碗泡法 想要当年的新寿眉冲泡得更好喝,那冲泡方法自然是要有讲究的,其中茶具上就有所选择,推荐用盖碗泡是更好的。那么当年新寿眉的口感肯定是要比老寿眉的口感要清淡些的,假如是喜欢更有滋味一些,可以在碗里多投一些寿眉。
有的茶友也知道新寿眉的特性,所以用盖碗冲泡时投茶量会偏少些,这主要是因为寿眉一般不会像铁观音、武夷岩茶那样标准称重、小泡包装,不容易掌握投茶量。随手抓一把新寿眉投入盖碗,由于其粗枝大叶,装在盖碗里十分松散,虽然投的茶量看起来和8~10g的岩茶差不多,但假如称重的话可能只有2~3克。
所以,用盖碗冲泡新寿眉,对于初次冲泡的茶友来说,可能会在投茶量上有疑惑。因为其目测的投茶量要比平时看起来多很多,才有足够的茶量泡出滋味。假如用110毫升容量的盖碗冲泡新寿眉,目测投茶量要占到盖碗的2/3甚至更多。
2、保留茶梗 想要当年的新寿眉冲泡得更好喝,还有一个特别之处就是保留茶梗,也就是说要明白茶梗的价值。那么寿眉有梗,那是正常的。茶梗中含有相当数量的香气物质,且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶,作为治污减运输营养物质的导管,茶梗的糖分含量也是比较多的。饮茶时保留足够数量的茶梗冲泡,不但能够提高茶汤的香气,提高新寿眉的耐泡度,还能提高甜度,冲淡新寿眉的青涩味,使茶更好喝。
3、无需洗茶和用对水温 想要当年的新寿眉冲泡得更好喝,在冲泡的过程中需要注意两点,一个是洗茶一个是水温。那么我们总说当年的新白茶不需要洗茶,当年的新寿眉也是如此。白茶制作只有萎凋和干燥两个工序,而我们的茶青从采摘到制作完成全程不落地,所以白茶成茶更干净,不需要洗茶。而对于水温,适合泡新寿眉的水温最好是90度左右的开水,甚至水温略低一些,只有85度的开水冲泡,同样能泡出清新甘甜的美好滋味。
4、无需久泡 想要当年的新寿眉冲泡得更好喝,还有一个问题就是关于久泡,那么我们要知道的是,新茶是不需要久泡的,即使是寿眉,也不需要。因此大家不宜为了想滋味发挥得更充分,而去将新寿眉泡得太长时间。那么盖碗泡茶,一泡茶一般是连续冲泡,泡到口感变差之后倒掉叶底,换新茶再泡。
以上就是关于当面的新寿眉怎么泡好喝的详细介绍,相信对大家有所帮助。而这里再提醒各位茶友,当年刚生产的寿眉新茶,浸泡时间短,青草味重;浸泡时间长,不但青草味重,连涩味都较重。所以建议茶友假如买当年寿眉新茶,最好在家里陈放两三年变成老茶之后再煮着喝。
关于:当年的新寿眉怎么冲泡好喝?(收藏)相关更多茶知识,请关注茶沃网。