从两年前开始寻茶，至今已经4次去到武夷山，作为乌龙茶工艺的发源地，每次都有全新的体验，深深感觉，岩茶太好喝了，也太深奥了。
到小编想要分享岩茶的时候，觉得需要让喝茶这件事情变得简单，靠谱，接地气。
肉桂是目前整个武夷山，知名度最广的品种之一，也是在香气、口感上具有鲜明特点的茶。如果要推荐，一定要从肉桂开始。
从它开始喝岩茶
人们称“掉进岩茶的坑，就出不来了。”但是一般茶客，开始对岩茶普遍存有排斥感。
“嫌浓苦似饮药”、“喝起来像咖啡”、“有一种烟味”
直到有机会喝到花香浓密、岩骨铮烈、喉韵长久的好茶，才发现岩茶之气韵不同凡响，再喝个别的“好茶”都不算是一回事了。
一饮难忘，肉桂的那股“霸”是其它品种羡慕不来的。
而肉桂的香型很强势，具有很高的辨识度，即便你是第一次喝到武夷肉桂，那股“霸气”就会让你终生难忘。
因此，武夷山的茶叶店或是茶人家里，为了让外地茶客可以快速记住武夷岩茶，肉桂便成为了他们待客泡茶的首选。
冲一泡肉桂迎客，既能俘获茶客对岩茶的识别记忆，又能代表主人同肉桂“霸气”一样的热情。
入口时，你会感觉到他的强烈和刺激感，略带苦涩甚至辛辣。但是一般很快回甘，满口甘甜和顺滑感，非常舒适。
三道四道之后的肉桂茶汤，霸气不减，沉于汤中的馥郁桂香，早已与你的舌头味蕾打成一片。因此，时时引诱着初饮武夷岩茶者欲望的，不是别的茶香，而是肉桂独特的“霸气”。
非常直接，没有套路。
从茶必武夷到疯狂的“牛肉”?
这两年，真正到了“茶必武夷”的时代。
然而……万元级的“牛肉”煮了茶叶蛋！连香港TVB都钟爱的武夷山“牛肉”！
如此疯狂的标题在网上频频出现，是炒作还是真本事？
武夷岩茶，历来判断它价格的标准就两个字——“山场”。懂茶的人都知道，这说的就是它的“出身”。好的山场，才能造就“岩骨花香”；山场不好，充其量只能在“花香”上做做文章。
三坑两涧的茶最为顶级，同属这里的茶相互竞争的价格也可以相差数十倍。
而肉桂之中的“牛肉”是这两年走红的。
牛栏坑以山崖峻峭而名，此地遍植肉桂。七八年前，在北方、中原或西南地区，你诚心拿出一泡肉桂请客人喝，人们都会说那茶太苦。喝得来的，基本都是茶界高手了。
而到了今天，如果茶店卖的是岩茶，客人常常要问“有"牛肉’吗？”一副非常专业的样子。
“喝我的！”
然而，似乎每家岩茶店都有牛肉，每个人手上都会变魔法般地拿出一泡“牛肉”。
疯狂的不止一窝蜂的市场行为，价格的疯狂小传在这也就不予置评啦。
真正的问题在于，没有几个人了解肉桂的霸气是怎么回事，也没有几个人喝懂山场的个性。
无“肉”不欢，不顾一切的人生追逐
武夷肉桂，武夷岩茶原生名丛之一，算起来也上百岁啦，是武夷岩茶最具影响力的当家品种之一。
山中的肥沃岩土和湿润清新的空气，给了肉桂出色品质的基础。因此，小传希望你喝了这茶，能够联想到，武夷山的美好景致。
小编觉得，品肉桂就如品味人生，认为自己的人生道路是充实的，是一路霸气而来。不被羁绊一路前行，追寻着自己的梦想。
也有人说，喜欢肉桂的人都是性情中人。多被肉桂那种“霸气”所折服，亦或是肉桂那种辛辣之后久远的回甘，就如一个人不顾一切羁绊地追逐自己的人生理想，实现了那份理想后的欣慰。