西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。
西湖龙井的成名于世界不是靠其偶然,而是龙井的优异品质以及龙井茶那一千两百多年的历史文化背景。龙井不仅有着饮茶的价值,还是一种艺术文化的收藏。从古至今都有着不少的诗人都其做出许多流传于世的绝代诗句,那龙井茶如何鉴别品质呢?下面小编就给大家简单的介绍一下吧!
西湖龙井品质鉴别方法
1、干燥度
可随意拿起一片茶叶,用手指揉捻开来后如果是粉末状就说明此茶的干燥度是足够的。如果揉捻后呈小颗粒状,那么说明干燥度并不是那么好可能已经受潮。
2、察外形闻香气
察看一下西湖龙井的外形色泽来进行基本的辨别,看看是否符合。接着就是闻一下其的香气了,看看是否有一些不好闻的气味或者烟味,霉味,馊味,焦味或者酸味等。
3、品尝
优质正宗的西湖龙井冲泡过后汤色是非常清澈透亮的。闻起来有一股独特的自然茶香,细细品尝会给人无穷的念想让人喝了还想喝。
西湖龙井分为哪些等级
1、特级龙井茶
特级龙井茶,外形扁平光滑,挺秀尖削,色泽嫩绿光润,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇、甘爽,香气馥郁持久。
2、一级龙井茶
一级龙井茶,茶形扁平尖削,色泽翠绿尚润,汤色黄绿,滋味甘醇爽口,香气清高。
3、二级龙井茶
二级龙井茶,外形扁平有芽锋,色泽尚绿,汤色稍黄绿,滋味清醇回甘,香气清香。
4、三级龙井茶
三级龙井茶,茶形扁平稍狭,色泽微绿,略带阔条,汤色尚黄绿,滋味尚醇,香气清纯。
5、四级龙井茶
四级龙井茶,外形扁平狭小,色泽稍绿,略带阔条,汤色尚黄,滋味淡醇,香气比较清淡。
6、五级龙井茶
五级龙井茶,茶形尚扁平带阔条,色泽尚绿稍黄,汤色微黄绿,滋味欠醇,香气平和。
龙井茶的冲泡方法
1、上投法
取适量的龙井茶,放入茶杯中,然后在茶杯中倒入适量的开水,龙井茶放在里面,等待龙井茶下沉在杯子的底部之后就可以开始饮用。
2、中投法
先准备好茶叶和茶杯以后,然后就在茶杯中倒入1/3的开水,再将茶叶放在里面,等待茶叶完全泡开之后,再次倒入开水就可以饮用了。
3、下投法
先将龙井茶叶和开始按照一定的比例放入茶杯中,泡至十分钟,看到水变成绿色以后,茶叶完全泡开就可以开始应用了。喝完之后,还可以继续倒入开水饮用。
喝龙井茶的注意事项
1、不要冲泡次数过多
龙井茶一般冲泡3到4次就可以了,而且这个时候也没有什么味道。如果书包次数过多的话,就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶叶中的微量有毒元素就会在最后泡出来。
2、饭前不要喝茶
饭前喝茶的话会冲淡我们的唾液,使我们吃饭的时候尝不到食物的味道,还会使我们的胃部对营养物质的吸收功能下降,不利于蛋白质的吸收和利用。
3、饭后不要喝茶
龙井茶叶中含有鞣酸,总算能够与食物中蛋白质和铁质发生凝固作用,从而影响人体对那些营养物质的消化和吸收。
综上所述,怎么选购龙井茶,想必很多人都会到网上去找很多资料。找到的几乎都是没啥关系的这点度娘很让人纠结,怎么才能挑选出好的西湖龙井,小编认为基本离不开望、摸、闻、尝!更多龙井知识，请关注茶沃网。