众所周知，龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理去黄片和茶末、收灰贮存数道工序而制成，当然的，龙井茶是一种没有经过发酵的茶叶，那西湖龙井两年了还能喝吗？下面我们就一起来了解一下吧！
龙井茶的保质期
西湖龙井的保质期一般是在18个月左右，通常绿茶的保质期是不超过一年半的，如果保存不当，受潮造成含水量高了，就会过期。
根据包装的不同，保质期也是不一样，一半密封包装的茶叶保质期是在12到24个月左右，散装的茶叶保质期是比较短的。
龙井茶发霉不建议饮用
一般来讲，很多茶都有茶毫。龙井茶毫，呈白色，形状如夹杂着棉絮状的小白球，即为龙井茶的茶毫。发霉，是茶叶变质的一种现象。发霉一般来讲，是茶叶受潮，产生成片的丝状的，或白，或黄的霉菌。
如何鉴别龙井茶是否变质
1、看数量
龙井茶毫的数量没有发霉现象产生的霉菌多。龙井茶毫鲜叶嫩度越高，茶毫的数量就越多。但是在龙井茶的加工过程中，辉锅的工序中，有一部分作用是磨掉龙井茶毫。故此，茶叶上的龙井茶数量一般不多。而发霉，是指茶叶变质产生片状，数量上尤其宏观的霉菌。故可根据数量上来辨别。
2、看颜色
龙井茶毫的颜色呈现为白色，发霉为茶叶变质产生的呈现白色，黄色等等颜色。辨别的时候注意当中的颜色，仔细辨别。
3、看形状
龙井茶毫的形状为絮状的小白球，发霉则是成片的丝状的霉菌。
龙井茶怎么保存
1、低温
茶叶应该存放低温、避开阳光，干净无异味的情形中就可以。
西湖龙井茶有保质期吗
2、与其余物品分隔存放
茶叶量多且是差异品种的绿茶，要放入冰箱冷藏室生涯，因为茶叶轻易吸味，要与其余食品分隔，短期存放茶叶可以用紫砂罐、砂罐、瓷罐等装。
3、石灰存放法
用纸包好西湖龙井茶，放进缸里，在缸中底层铺块状石灰，加盖密封存放，这样会让龙井茶的香气更浓烈。
4、木炭贮存法
起首是把1千克木炭装入布袋之中，每隔一两个月改换，若果木炭湿润，则需先将木炭烧红，冷却后，放进布袋，每袋重约1千克，每一两个月将木炭拿出来，烧干能再用。
综上所述，要想保持西湖龙井的香嫩特色，最长时间只能保质一年多，时间再长的话，就不如当年的新茶好喝了，所以一般如果要保存西湖龙井茶最多保存一年时间为最佳，不要保存的时间太长，因此，一定要在保质期以内喝完喔！