茶在明朝以前是稀有珍贵的，好茶是有的。如何做出好的茶味，是品茶的关键。
1.泡茶方法，注水、水温、水质、投茶量要拿捏有度
注水法：对于细腻的绿茶，避免直接倒在茶叶表面。
茶叶水温：各种绿茶水温相同，80~85是最适宜的温度。绿茶细腻，营养丰富。高温会破坏绿茶的内含物，大量苦味物质沉淀，影响茶汤的色泽和口感。同样，茶叶温度过低，也不利于营养物质的沉淀。冲泡出来的茶汤无色无味。
泡茶的水质：不同地区的水有差异，一般建议使用桶装纯净水。好的水无疑会增加一些茶汤的甜度和厚度。用纯净水和山泉水泡茶肯定更甜。
茶叶用量：3 ~ 5g茶叶适合我们日常饮用的杯子。茶的量应该根据我们使用的杯子的大小和个人的口味偏好灵活选择。
2.泡茶器具，质地和密度影响茶的口感
一般来说，高密度的茶具产生的茶香比较清晰，而低密度的茶具产生的茶香比较低。所以，如果茶的风格比较明确，比如绿茶、生普、白茶等。可以用高密度茶具冲泡；如果茶的风格比较低，比如乌龙茶、熟茶，可以用低密度的茶具冲泡。
常见茶具密度排序如下：玻璃、瓷器、陶器。
高档精致名茶适合玻璃冲泡，如信阳毛尖茶。这是因为玻璃茶具具有质地透明、导热快的特点。用玻璃茶具泡茶，可以更好的观察茶叶在水中变化的优美姿势和茶汤的颜色变化。
3.心情和环境，品出不同茶味
爱喝咖啡，清心淡茶。据说喝茶能让人心平气和。茶好不好，要看我们喝茶的环境和当时当地的心情。环境优美，心情愉快，一杯茶就是香茶。反而是一杯苦水。
因为喝茶时的环境和喝茶时的心情不一样，泡出来的茶味道也会不一样。当你安静，烦躁，开心，想要什么的时候，等等。当你在不同的心情下喝酒，就会不一样。每个人都应该感受到这一点，茶的心情很重要。
所以，生活需要准备的不是昂贵的茶，而是喝茶的心情！这是事实。(作者：肖恩，来源：三恩茶业，来源：南明嘉人)