雪菊，学名两色金鸡菊、蛇目菊，为菊科金鸡菊属,多年生草本植物，在我国新疆尤其是和田地区、云南部分地区有一定规模栽培。因其能够生长在海拔3000m以上的新疆昆仑山积雪高山区域而得名“雪菊” 。由于汤色红，亦名血菊。
一年生草本，高达50厘米，茎平卧或斜升多少被毛；叶菱状卵形或长圆状卵形，长1.2-2.5厘米，全缘，少有具齿，两面被疏贴短毛。头状花序单生于茎、枝顶端，径约1厘米；总苞片被毛，叶对生，基部生叶2-3回羽状深裂，裂片呈披针形，上部叶片无叶柄而有翅，基部叶片有长 柄。
雪菊含有多种化学成份，以黄酮类、绿原酸、挥发油、氨基酸、总皂苷、多糖、有蛋白质、生物碱、有机酸、酚类、蒽醌类、油脂、甾体、内酯及香豆素类和微量元素等成分。
雪菊具有多种功效，其中抗衰老作用、降血糖作用、糖耐受作用、降血脂作用、降血压作用、抗氧化作用、抗凝血作用、抗癌作用。
雪菊分雪菊花跟胎菊，菊花主要是盛开以后采摘，胎菊是在花苞刚刚长成在盛开前采摘的。
雪菊用开水泡出来的水似血水一样呈红色，因其产至新疆天山下，以饮新疆天山雪水而得名雪菊。
