正山族的茶，保质期24个月，不能喝。喝了之后味道和香气都比较好。在保质期后，茶叶容易发生氧化反应，导致营养成分的损失。其次，一旦过了保质期，茶叶的干燥度就会降低，由于水分的原因会导致腐败菌。所以保质期过后不建议继续饮用。
过期茶的颜色、气味、汤色、口感都会发生变化。当这些变化发生时，每个人都应该关注它们。
过期的茶叶会有变味。如果它们有霉味，说明茶叶已经发霉了。它的颜色会褪色，如果是绿茶，就会变红。
过期茶的口感不再醇厚清新，滋味浓度降低。看它的形状，已经不是标准了，是吸水后松散的湿样。
不同种类的茶保存时间不同。
绿茶属于未发酵茶，生产工艺比其他茶少，所以存放时间也短，一般一年左右。
黄茶的黄泡过程赢得了更多的保存时间，大约一年。
乌龙茶在半发酵过程中会经过特殊的程序，因此其保存时间约为2年。
红茶发酵完全，生产时间较长，工序较多，所以保存时间较长，约2~3年。
白茶存放时间较长，保存完好，符合标准，可长期保存(20年左右)。
红茶可分为散装茶和压缩茶。后者保质期更长，可以保存10到15年，散装茶少5年。
当然，茶叶的保存时间也会受到生产工艺和储存环境的影响。如果一罐优质茶叶储存不当，即使在保质期内，茶叶的质量也会下降。