人们在生活中接触到的茶叶大多是散茶，尤其是铁观音、金骏眉、碧螺春、龙井等。这些茶以散茶的形式存在。然而，像白牡丹这样的茶有两种形式：散茶和茶饼。让我们来了解一下白牡丹散茶和茶饼的区别。
白牡丹散茶和茶饼的区别
1、外观上的差异
白牡丹散茶和茶饼最直观的区别就是外观的不同。白茶本身不炒不揉，散茶很散漫。在茶叶重量相同的情况下，饼茶占用空间较小，不易被压碎，便于储存和运输。
与散茶相比，饼茶多了一道蒸的工序。每年制作散茶后，往往需要半年以上才能达到压饼的要求。压饼是指将散茶蒸熟后压成饼的过程。压饼可以加速白茶的转化。压饼时，茶叶中更多的物质被挤出，高温高湿的蒸煮条件降低了茶叶中低沸点的绿色物质。所以一般来说，饼茶的口感更甜更醇厚，汤色偏黄。
2.口味的不同
第一泡：白牡丹茶汤的颜色是芽色。入口很轻，新茶的清新感很独特。有悠扬的花。白牡丹蛋糕茶汤比散茶颜色深。入口也有淡淡的花香，比散茶还甜。甘慧很可爱。
第三泡：泡了两泡后，白牡丹散茶的颜色加深了，口感非常淡雅宁静。微甜。就这样，淡淡的香气让人想起了一块上好的丝绸，杏色，温柔的女性一定要做成旗袍~白牡丹茶饼入口没有散茶的香味，但是它的甜味就够了，爱花又醇味的茶友选择这款是真的~
第五泡：这泡白牡丹散茶更香更爽。像隔壁阿姨种的栀子花，香味灵动，一点点渗入鼻腔，唤起全身的感官。白牡丹茶饼有淡淡的老香和淡淡的药香。它是饼茶独特内涵的沉淀。是直接香气，一点都不拘束。与散茶相比，在香气上有很大不同。
第七泡：第七泡的时候，白牡丹散茶已经到了1500米长跑的最后阶段，但是速度已经慢了下来，还在向目标前进。香气渐渐淡去。毕竟是今年新茶，沉淀不够。但花香依旧怡人，清新如草白茶。白牡丹蛋糕茶总是充满甜味，非常适合茶友，口感醇厚。喜欢红裙子，张扬高调。
为什么同一个茶叶不同的形态差别这么大？那是因为在制作白茶饼的过程中，有蒸这种环节。这个环节会蒸发掉一部分茶多酚，去掉一些绿色的味道，使茶叶微熟，有助于加速白茶中的草香，催化出醇香的茶汤。
所以我们在冲泡的时候会发现，相比于同年同茶，饼茶汤更醇厚，口感更好。
同一等级，白牡丹饼茶一定优于散茶吗
压饼，看似简单，实则考验的是泡茶者的技艺。压力过紧，内部水分容易干燥，不利于后期转化；压力太松，不利于后期存放；只有压紧，才有利于茶叶的贮藏和后期茶叶的品质转化。随着存放时间的延长，散茶的转化速度会赶上饼茶甚至赶超，因为散茶与外界的接触面更大。所以饼茶和同档次白茶的散茶并没有绝对的优劣。
如果想长期饮用，口味不一样，建议选择饼茶。因为饼茶的口感变化更明显，所以饼茶的存放更方便。如果有条件，两种茶都可以稍微准备一下，无论是收藏还是饮用，都是不错的选择。