碧螺春为名优绿茶，其加工过程如下：
鲜叶采摘：名优茶对原料要求很高，需手工采摘，不能机采；
杀青：杀青锅 6CCH-63型电炒锅；
揉捻： 6CCH-63型电炒锅， 70～75°C锅温，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边 揉；
搓团显毫：6CCH-63型电炒锅，50-60℃锅温，边炒边揉搓，并不时抖散，反复多次；
烘干：6CHM-901型电热式碧螺春烘干机。
碧螺春制茶
1.取一套花陶瓷茶具. 2.倒上七八十度的温开水. 3.最后,放入一小撮碧螺春茶,即可. 记住:要先放水,再放茶.