洞庭碧螺春的等级根据国家标准确定。按照国家标准，洞庭碧螺春茶按产品质量可分为五个等级：特级一级、特级二级、一级、二级、三级，其中特级一级、二级最值钱。
碧螺春特级和一级：
特殊等级：弦细长，蜷曲成螺，覆银，绿而隐，色鲜，香嫩而静，味甘而鲜，汤绿而清，叶底嫩而匀。鲜叶采摘时，用碧螺春一芽一叶(俗称一棋一某某芽似某某叶似旗)炒成单芽。这茶是碧螺春最好的，要花时间挑。
特殊等级2:
细绳细长，卷曲成蜗牛状，披着绒毛，银绿色而隐蔽，清香淡雅，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长。叶子的底部很嫩，发芽很好。特二等茶是碧螺春的上品，对于需要高档洞庭碧螺春的人来说是必须的。
一级：
绳子细长，卷曲成蜗牛状，上面长满了白毛，均匀、嫩香，味道鲜醇，汤色青亮，叶底嫩绿色亮。叫摘一芽一叶炒一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)。当地茶农对碧螺春的描述是：铜丝条，螺旋状，有毛，清香果味，清新爽口。一级茶质量上乘，价格适中。
碧螺春的好处：
1.抗菌抑菌效果：茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，可以固化细菌的蛋白质，杀死细菌。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤溃疡、溃烂、脓液和创伤会使皮肤破裂。用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔炎症、溃烂、咽喉肿痛用茶治疗，也有一定疗效。
2、减肥效果：
茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质可以调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
3、防龋效果：
茶叶中含有氟，氟与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成一种酸不溶性的氟磷灰石，就像给牙齿增加了一层保护层，提高了牙齿抗酸抗龋的能力。
4.抑制癌细胞：
据报道，茶叶中的黄酮类化合物在体外具有不同的抗癌作用。根据中医和现代药理对茶的保健作用的研究，茶是苦、甜、凉的，有心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦可泻，燥湿消，降火；愿补充，愿安逸；凉能清热泻火，解表。茶含有大量对人体健康有益的化合物