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碧螺春泡出来茶汤浑浊

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碧螺春冲泡的茶汤浑浊的原因有很多,如头发太多,茶汤冷却后浑浊沉淀,茶叶被用力挤压时碎成渣,茶叶质量出了问题,浑浊的水一定会做成浑浊的汤。

碧螺春泡出来茶汤浑浊

碧螺春泡出来茶汤浑浊原因:

毫毛太多,一下子就浑了。

在冲泡碧螺春、信阳毛尖茶等细芽绿茶时,倒入开水,茶汤往往会浑浊。茶叶质量差还是冲泡工艺有问题?其实“罪魁祸首”什么都不是。毛毛又叫茶毛或茶毛,是茶叶芽尖上的细小毛,富含茶氨酸、茶多酚等营养物质。一般来说,鲜叶越嫩,茶毛越多。因此,在许多情况下,茶毛是茶叶老嫩度的重要指标。

茶叶在冲泡过程中容易掉落,悬浮在茶汤中,使茶汤看起来浑浊肮脏。其实完全不是这样。茶汤浑浊证明茶价值高,品质好。那是因为茶叶里有很多毛,证明茶叶比较嫩,富含氨基酸等重要营养成分。

茶汤浑浊,冷却后沉淀。

生活中常有经历。一杯茶沏好之后,就不准备喝了。想起来了,茶汤变得浑浊难看,有乳白色的物质沉淀,完全不是一开始的明净。

不知道就觉得茶汤变质了,应该甩了,其实不是那样的。这叫“寒后浑”,因为温度下降,里面的营养物质大量出来,学术上叫做“复杂”。

不仅不能证明茶汤没有变质,它的出现也是茶叶质量好的标志。此外,它不同于沉淀,只要稍微加热,茶汤就可以恢复到原来的亮度,这种亮度经常出现在优质红茶和普洱茶中。

撬茶的辛苦工作把茶叶压成了渣。

酿造普洱的时候,发现茶汤好浑。听说只是优质茶。我本来很高兴能喝好茶,但是旁边的好朋友说了一句实话:这茶不好喝。

普洱茶有很多压茶,撬的时候碎的太多,所以碎茶粉比较多。这么多细渣,泡茶的时候茶汤会浑浊。而且因为下脚料多,茶叶里的物质都出来了,茶汤会变得又苦又难咽,自然不好喝。

这时要提高采茶的技术,不要打碎太多的茶粉,不要把茶汤冲得太快,不要直接冲击茶叶,要让水顺着盖碗的壁往下流,以免出现上述情况。

茶叶质量有问题是有其自身原因的。

冲泡一些乌龙茶或者普洱茶的时候发现汤浑浊不亮,味道也不好。

这是因为茶叶质量有问题,要么是潮湿发霉,过度扭曲,要么是发酵有问题,要么是乌龙茶青了不透水,要么是烟火不够等等。

总之,茶叶质量有问题。