在今年碧螺春新茶还未上市之前，就有很多新朋友来咨询小编碧螺春的价格，得知价格后又震惊碧螺春的昂贵身价，让想要送领导送亲朋的朋友有些望而却步，那为什么洞庭碧螺春的价格会这么贵呢？
小编带着疑问来到了西山岛的一家茶农家里做访问，得到了这样的答案：
洞庭碧螺春为何那么珍贵，原来。洞庭碧螺春的价格主要受采摘的人工和制作的工艺决定的。明前的头采碧螺春采起来非常的辛苦，一般一个普通采茶工，忙碌一天只能采摘一斤多的芽头，一斤多的芽头一般按特级碧螺春的挑捡要求，挑成一芽一叶，基本上要花，而大家都知道炒制一斤碧螺春要五斤左右的没挑捡的青叶，也就是要四个人采一天，回家后还要挑捡，采摘的人工是，而挑捡茶叶是按小时算的，十元一小时，一斤洞庭碧螺春干茶的采摘和挑捡的成本加起来已经要了。外加上炒制的成本，一斤干茶需要分三锅炒制，一锅的人工基本上在一锅。采摘的人工加上炒制的人工已经达到了，这里面还没算吃住的成本，算上去的话一斤明前特级碧螺春的价格光成本价就已经要，再算上日常的护理和花费的精力，所以一斤特级碧螺春的价格至少在以上啊！
碧螺春的挑拣
那洞庭山茶农一般是什么怎么采摘和挑拣的呢？
洞庭山茶农们认为，抓好碧螺春茶的早采、嫩采、采净是提高全年碧螺春品质的重要手段。茶园中有5％茶芽新梢达到一芽一叶初展标准时，就要进行采摘，只有将头一批芽头采净，以后茶树上生长的新芽才会长短均匀。如不及时早采、采净，茶树上萌发新梢就大小长短不一，茶农称为“乱”，“树上乱难采，采下乱难拣”，品质会受影响。
茶农一般从清晨六点多上山采茶，中午时分结束。采摘的时候一只手抓着茶枝，另一只手用拇指和食指夹住芽头，从采摘部位手心、食指稍微用力将新芽拉进手掌。待手掌放不下芽叶的时候投入背在身后的篮中。中午时分将采后鲜叶放在室内洁净的竹编内，薄摊2厘米左右。
下午继续采摘，采到三点多后，茶农对鲜叶进行挑拣。挑拣的过程也是相当费时的，一家子人把鲜叶摊在桌上，通过人工将芽叶逐一过堂，拣去鱼叶、鳞片、老叶、嫩茶籽、空心芽、紫色芽。达到芽叶长短、大小、嫩度一致。对鲜叶原料的要求是：特级碧螺春茶以一芽一叶初展为主，要芽长于叶，芽叶长1.5～2厘米；特二级一级碧螺春茶以一芽一叶为主，芽叶长2～3厘米；二级三级碧螺春茶以一芽二叶为主，芽叶长3厘米左右。碧螺春茶的拣剔费工时，一般从鲜叶下山到拣剔成“净坯”，需4～5小时，挑拣的过程中满一锅后就进行炒制。
