碧螺春泡法
洞庭碧螺春以其美、色、香、味而闻名这种茶很清淡，所以不能用很高温度的开水冲泡。泡茶的水温大约是80~85度，所以没有必要盖上盖子。
在茶区，茶农泡茶时，都是用向上抛的方法，先倒水再倒茶，碧螺春会很快沉下去，倒出上面的漂浮物，然后冲洗，大约30秒钟后喝下去，小口啜饮，慢慢咽下，让茶汤在舌面上多流几次，碧螺春茶一般会洗三次，一泡颜色淡，清香淡雅；第二个泡泡是绿色的，香醇的；第三个泡泡是绿色的，芳香而甜美；三次之后，它变得虚弱和无味。
沏碧螺春也可以试一试扔法，先将1/3杯容量的开水、茶叶、茶芽吸收水分稍微舒展一下，然后继续用另外2/3的开水冲泡，等待2~3分钟即可闻味、色、味
此外碧螺春有其产地和海拔，浙江和福建的茶味较淡，而江苏太湖洞庭山的茶味最好。(图片来源:视觉中国)