高手泡茶更香的秘密是什么？

为什么很多大师泡的茶总是更香，其实是因为——茶壶。

用茶壶泡茶是独一无二的，这是许多喝茶的人都知道的。但是很多朋友不知道用什么陶罐泡茶，怎么泡茶。

其实茶壶泡茶有一些小事情需要注意。特别是，一些粘土材料可以改善某些茶。夸张点说，600块的茶叶甚至可以升级到1000块的品质和口感。

所以今天就来说说茶壶冲泡的六种茶。

1.绿茶

比较常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井和干露梦顶。

最好的绿茶是紫砂“段泥盆，绿泥盆”，色泽浅，透气性好，利于盆栽。不容易形成红茶污渍。

在冲泡过程中也要注意不适合开水冲泡，水温80~85，茶水比为1: 50，冲泡时间2~3分钟，冲泡出来的茶呈绿色，透明清澈。

2.乌龙茶（青茶）

乌龙茶是中国六大茶之一，是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。

“石泉是最好的水，炭火是最好的灶，小茶具是最好的”。

乌龙茶最适合和紫砂“朱泥红泥”一起喝，尤其是小块。朱泥赤泥结晶度高，催香快，香气高，最适合这类高香气茶。

应使用95的沸水。乌龙茶的茶叶量比较大，茶叶基本上是用的锅或碗的一半以上，泡好后盖上。

冲泡时间由短到长，最好2~5分钟。

3.黄茶

黄茶属于淡发酵茶，“梦顶黄芽、君山银针、微山毛尖”都属于黄茶。

黄茶最好用“紫泥”茶壶，不带走茶香，适合闷骚。紫色粘土具有广泛的茶叶适应性和良好的制茶性能。

第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延长至60秒，第三泡延长至2分钟左右，这样茶汤口感更佳。

4.红茶

红茶是全发酵茶，如“祁门红茶、红条子茶、红碎茶”。

对于红茶来说，“紫泥朱泥”是最好的，不仅有它的香味，还能更好的泡出层次分明的原味。

最好用现煮的水，最佳冲泡时间为3~5分钟。高级功夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

5.黑茶、普洱

“红茶、普洱茶”在一定时期内具有越陈越香的特点，因此也受到茶友的广泛喜爱。

制作这种茶，最好用“紫砂，底槽清”等紫砂壶，这样泡茶好，突出其醇厚的口感。

第一次喝这种茶，要把茶洗干净，过滤掉茶中的杂质。后续的冲泡时间一般为2~3分钟。

6.白茶

白茶分为“白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、公美、寿美、新白茶”。

白茶最好也用紫砂壶，比如“朱妮红泥”。它的茶汤略呈金黄色，香气清新。自然，朱妮是最好的。

白茶冲泡要求原料细腻，叶片薄，冲泡时水温不宜过高，一般控制在85-90为宜。

总的来说，紫泥适合泡茶，很多茶都可以用紫泥泡，不用担心用错。

7.器型与泡茶

冲泡绿茶：可大型使用，一般300 ml左右，身短口大，让绿茶在85摄氏度左右充分展现绿茶特有的清香和清爽口感。

冲泡绿茶时，不要盖壶。2-3分钟后，再次盖上锅盖，倒出茶汤，放入茶杯中饮用。

冲泡红茶：茶的种类可大可小。红茶需要高温炖煮。选择一个酒体较高的壶，可以让茶的味道更甜更醇厚。

小壶的高度适合红茶，因为普洱茶和红茶需要较长的保温时间。

冲泡乌龙茶：选用的设备要小。小香不散，香而好。