温州唐璜茶的加工工艺因种种原因失传，直到1987年才得以恢复。恢复唐璜茶叶的加工技术，可以促进平阳茶业的发展，提高茶农的经济效益，使历史名茶重新成名，延续文化传统。
温州唐璜，浙江名茶，始于清代，曾列为贡品。20世纪30年代初，每年有1000多人被运往上海、营口、天津、北京等大城市销售，但由于各种原因停止生产。此外，原有的茶叶加工是由农民手工操作，缺乏系统的书面记录。结果，平阳唐璜的加工技术逐渐失传，其影子在茶叶市场上也不见了。我国虽然有黄茶，但由于品种不同，茶叶品种的选择和加工工艺完全不同，很难借鉴黄茶的其他加工工艺。
为了恢复平阳的加工工艺，使历史名茶重新焕发光彩，早在1987年，平阳县农业局的林平就与水头名茶开发农场的陆、陈合作，共同从事茶的加工研究。经过十多年的反复试生产，一整套“平阳唐璜茶叶加工技术”终于问世。从选择原始叶子到每道工序的反复试验.最后确定平阳特早茶为唐璜原料，经杀青、揉捻、闷堆发酵、闷干、增香五道工序加工而成。
2003年，唐璜样品试制成功。2004年，上海茶叶学会对该加工工艺生产的平阳黄汤进行了点评：达到了黄茶的技术标准。2006年，浙江大学茶学系刘祖生教授、胡副教授等专家也对平阳。2006年，“平阳唐璜茶叶加工技术”申请发明专利，由国家知识产权局审查。最近被授予发明专利权，获得发明专利证书。