云南红茶，简称滇红，是一种大叶型工夫茶，主要产于云南临沧、保山、凤庆等地。云南是世界茶的原产地，但滇红的生产历史并不长。1938年底，由于祁门的沦陷，为祁门茶叶改良场工作的冯绍秋来到云南凤庆，发现了当地茶叶资源的优势。当年成功试制生产功夫茶17.4吨，为云南红茶之首，取名“滇红”。怎么酿造？相关介绍如下！
滇红茶的冲泡要点
一、用量(4~5克)
二、泡10泡以上【水温80-83度】。注意水温，就是先把水烧开，然后静置几分钟，再稍微冷却。不要加冷水，也不要没烧开就用。
第三，煲汤比较快。第一泡就是洗茶。第四个泡泡开始延伸到3秒，5秒，8秒。汤加完后不要盖。
酝酿对比
云南功夫红茶是“滇红”。干茶味浓而紧，金黄的头发，鲜红的汤汁，口感浓郁，香气浓郁，回味悠长。冲泡时，选用一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三种茶同时冲泡，以区分不同档次和所选材料的口感差异。
比较结果：
第一个泡沫：
1.一级：汤浓而红，味浓而醇，苦而甜，香而香，甜而明显。
2.金线：汤色红而亮，味浓而微酸，苦味淡而甜，香气醇厚甘甜。
3.老树：汤色红亮，滋味醇厚浓郁，苦中带甜，香气果香持久。
第二个气泡：
1.一级：味浓，味甜，香甜，稳定持久。
2.黄金：口感醇厚，微苦微甜，香气醇厚持久。
3.老树：口感醇厚饱满，苦味回归甜味，花果浓郁持久。
第三个泡沫：
1.一级：口感浓郁，苦回甘，香气浓郁持久。
2.黄金：口感醇厚，苦味清淡甘甜，香气醇厚持久。
3.老树：口感醇厚饱满，花香浓郁持久。
滇红茶品鉴方法