滇红是为出口创汇而创立的茶类,从创立之初,巨大的地理跨度就是滇红原料的特色。1956年,云南红色生产区从凤庆、勐海扩大到长宁、郧县、双江、临沧等县。如今,云南红茶的产地从云南西部延伸到云南南部,包括临沧、保山、思茅、版纳、德宏和澜沧江沿岸的红河等六个县的几十个县。有哪些类型?相关介绍如下!
云南滇红茶的分类
电红工夫茶:
滇红功夫茶的优点是:外观肥壮,色泽黑,头发金黄。冲泡后汤色红,味浓鲜,香气浓郁,叶红嫩亮,充满刺激性,水浸出物达40%以上。在全国评比中名列前茅,品质堪比印度、斯里兰卡红茶。
云南红功夫茶是传统出口商品,主要销往俄罗斯、波兰、德国等东欧国家,然后扩展到西欧、北欧、北美等30多个国家和地区。
在滇红工夫茶中,品质最好的是“滇红特礼茶”,主要加工一芽一叶。成品茶条紧、直、肥,冯淼美而全,有许多金毛。色泽黑油,汤色红透,滋味浓鲜,香气高持久,叶底红而亮,最适合高档礼品。
云南红碎茶:
滇红碎茶外形致密,身骨厚重,颜色混合均匀。冲泡后汤色红,金圈突出,味香鲜。自1940年成立以来,它以其卓越的品质受到国内外茶叶专家的高度赞赏。“云南红碎茶,品质在中国大放异彩,若与印度相比,不愧为花”,其中“碎橘花”最为著名。
云南红碎茶汤色泽鲜红。对于品位高的人来说,茶汤和茶杯的接触区域总有一个金色的圆圈。冷却后呈乳凝状,冷后浑浊。冷后出现早,说明质量高。
酿造后水浸出物达到40%左右,符合国际卫生标准。因为冲泡后的汤汁红而亮,浓而有刺激性,最适合和牛奶一起喝,加奶后香气依然浓郁。
滇红特种茶:
为了满足市场的需求,一些厂家根据客户的要求采用了不同的加工方法,生产出各种形状的名优红茶,如毛尖红茶、卷曲红茶、螺旋红茶等。