滇红茶是非常受欢迎的一种红茶,其不仅有着上乘的品质,滋味浓醇甘甜,而且内质也特别的丰富,经常适量喝对身体很有好处。不过饮茶也要懂得泡茶,其中茶具上就有讲究,而玻璃杯是茶友们都比较推崇的,那么用玻璃杯冲泡滇红茶,怎么泡才好喝呢?一起来认识下。
一、为什么要选用玻璃杯来冲泡滇红茶?
其实冲泡滇红茶的茶具是有很多的,至于选用玻璃杯的话是很好的。因为滇红茶汤色迷人,香味馥郁,口感甜醇。选用玻璃杯冲泡滇红茶不仅可以尽情享受茶香带来的舒适,还可以欣赏它如琥珀般魅力无限的汤色。
在生活中我们都会有这样的经验,用塑料水杯装过牛奶、豆浆后,水杯里总会有余味残留,时间一长,各种杂七杂八的味道混合在一起,极度难闻。而使用玻璃杯就不会出现这样的问题。玻璃杯不会吸附杂味,也不会夺走茶香,且玻璃杯不含有对人体有害的有机物质,健康又美观。当然,白瓷杯和水晶杯也是不错的选择。
二、什么样的玻璃杯适合冲泡滇红茶?
1、颜色 上述我们有提到用玻璃杯冲泡滇红茶其好处就在于两点,一个是沐浴茶香,另一个是在品茶时欣赏茶汤颜色。因此,在选择时,理应选透明的玻璃杯。若用五颜六色的玻璃杯来冲泡滇红茶,势必会喧宾夺主,杯色掩盖了汤色不说,我们也难以观看到茶叶在热水中翻腾的娇俏姿态。所以各位茶友在冲泡滇红茶时,一定不能选花花绿绿的玻璃杯。
2、材质 市面上的玻璃杯品类繁多,实在让人目不暇接,光是材质就有普通玻璃、钢化玻璃、耐热玻璃等。而这几种材质的玻璃杯都可以用来冲泡滇红茶,但是在购买时不宜选用杯壁过于薄的玻璃杯,避免烫手。而是应该选用杯壁厚的玻璃杯,或带有手柄的玻璃杯就完全不需要担心烫手。
3、形状 当然,市面上的玻璃杯不仅有不同的材质,还有不同形状的也会来吸引消费者的眼球。但是泡茶选用的玻璃杯应方便清洗,否则杯子清洗不彻底,残留茶垢,会影响下一次冲泡的口感。所以尽量不宜选用五角星形状、猫爪子形状等奇形怪状的玻璃杯,内壁凹凸不平的玻璃杯也不可选用。最好选用内壁光滑成圆弧形的玻璃杯,那样既节省清洗时间,又便于拿握。
综合以上三点简而言之,在冲泡滇红茶时应选用透明、杯壁稍厚、可茶水分离(带滤网)的玻璃杯。
三、用玻璃杯冲泡滇红茶,怎么泡才好喝?
有的茶友疑惑了:“为什么我用的玻璃杯都符合上面的几条,但是泡出来的茶还是不好喝呢?”茶是好茶,泡茶的茶具也选对了,但是口感还是不尽如人意,这时候你就要考虑是不是泡茶的手法有问题了。下面我们就来看看具体的正确冲泡要点。
1、用量 首先,冲泡滇红茶之前,茶叶的用量是需要控制好的。那么投茶量可根据杯子的大小而定,400ml的杯子5克茶叶足够了。古人云“淡茶温饮最养人。”茶叶过少滋味不足,过多汤质太浓,长时间喝浓茶对身体也有一定伤害。
2、清洗玻璃杯 其次,清洗玻璃杯这一点也是一项不能少的工作。那么在泡茶前,先将玻璃杯用清水洗至杯壁无残留茶渣、茶垢。滇红茶馥郁的香气主要依靠热气散发出来,切不可此时入杯。应该再用沸水烫洗一遍,除去杯内残存的茶味,让杯壁处于温热状态。此时入茶,滇红茶的香味才能更好地被激发出来。
3、水温 再次,是水温的问题,泡茶是尤其讲究水温的,其会直接影响口感。那么滇红茶属于发酵茶,不宜使用刚下灶的沸水冲泡,否则会破坏茶的口感,造成茶汤醇度不佳。应该将沸水放置几分钟,待温度降至85℃时再沿杯壁缓缓注入杯中。而假如泡茶的水温过低,茶叶中的芳香物质无法完全释放出来,也会使茶汤的口感大打折扣。
至于泡茶的水,除了保温瓶中的隔夜水、二度沸水外,矿泉水、冰山融水、井水、蒸馏水均可。若你像古人那般讲究,特意早起收集晨间露水,或是像《红楼梦》里的妙玉那样收集雨水也不是不可以。
4、出汤时间 从次,冲泡滇红茶时的出汤时间也一定要掌控好,其甜度是由浸泡时间决定的。品质上乘的滇红茶可以冲泡10泡以上。前4泡即刻出汤,从第五泡开始,浸泡5秒、8秒以此类推出汤即可。从第5泡开始,若继续即刻出汤,茶叶中的可溶性糖和游离氨基酸浸出不充分,茶汤的清甜味淡。增长浸泡时间出汤,可使茶汤滋味鲜爽、浓醇水甜,香气持续不断,萦绕舌尖,叫人回味无穷。
总而言之,一杯茶好不好喝,在于是否选用适合的茶具,在于是否掌握了正确的泡茶手法。只有学会了正确的泡茶方法,才不用愁自己泡出来的茶不好喝。不过,每个人的口感不同,不同水温、不同浸泡时间内茶汤滋味有何差别,只有自己亲自体验过才知道。
四、玻璃杯冲泡滇红茶,不算闷泡吗?
关于用玻璃杯来冲泡滇红茶,部分茶友有所疑惑:玻璃杯泡茶,茶叶不就长时间与水接触了,那不就闷泡了吗?其实闷泡是指茶叶浸在盖上盖子的水中超过三分钟,茶叶在水中浸久了,内含物质全部浸出,茶汤会变得浓烈,影响口感。
根据闷泡的定义,我们可以知道玻璃杯冲泡滇红茶,不会构成闷泡。大部分玻璃杯都是无盖的,就算你选用的玻璃杯有盖,只要你不把盖盖上,盖上盖的时间不超过三分钟,就不会造成闷泡。而且玻璃杯散热比紫砂壶快,在办公室冲泡方便,只需片刻功夫就可喝到一杯甘甜润口的茶,何乐而不为呢?
五、玻璃杯泡滇红茶胜在哪里?
1、便捷 首先,玻璃杯泡滇红茶胜在便捷,因为玻璃杯在便利店、超市随处可见,购买方便。且用玻璃杯冲泡滇红茶,换茶快捷,续水方便,清洗简单,绝对是一种省时省力的泡茶方法。
2、可观看性高 其次,玻璃杯泡滇红茶胜在可观看性高,因为玲珑剔透的玻璃杯总让人爱不释手,同时它透明的杯壁又像一个给茶叶尽情展示自己曼妙身姿的舞台。品茶的同时又可欣赏上下起舞的茶叶,惬意之至难以言表。
3、实惠 另外,玻璃杯泡滇红茶胜在实惠,因为玻璃杯虽不如白瓷盖碗精致,也不如紫砂壶那般大气上档次,但它绝对是性价比最高、最实惠的茶具。想用玻璃杯泡茶的茶友们,不宜再有所顾忌,大胆尝试吧。
最后,祝各位茶友泡出自己心仪的茶汤,也祝愿各位茶友在每一盏甘甜的滇红茶中品味到生而为人的幸福。
关于:用玻璃杯冲泡滇红茶,怎么泡才好喝?相关更多茶知识,请关注茶沃网。