如何鉴别滇红茶是不是凤庆产的？

滇红茶是产自我国云南的一种著名茶叶,其不仅有着出众的品质,而且还有丰富的内质,长期适量喝对身体有很好的保健作用,因此深受广大茶友的喜爱。而要数滇红茶在云南最好的产区,那肯定是凤庆县产的。

那为何云南如此多的产区,是凤庆县产的滇红茶要好呢?因为凤庆大叶种茶多酚含量较高,故在红茶发酵过程中产生的茶黄素及茶红素就比较多,而茶黄素及茶红素正是决定红茶好环的两个最重要的指标,加上凤庆茶区多为山区,海拔落差大,温差大,水质较好(多为山泉水),故发酵红茶条件得天独厚。那么作为消费者,如何鉴别滇红茶是不是凤庆产的呢?以下我们一起来认识下。

如何鉴别滇红茶是不是凤庆产的?

首先,滇红茶的茶区其实还是有很多的,只是假如说相对于凤庆茶区来说的话,保山、临沧、云县这些茶区都没有凤庆的成熟,且茶种稍有区别,还有其它茶区在鲜叶采摘特别是芽茶的采摘上,相对没有凤庆的规范,故凤庆高档茶的鲜叶原料在省内最高,这也是为什么凤庆滇红茶会比其它茶区的滇红茶贵的原因。

还有一个是思茅茶区,该地现在生产的滇红茶大多都是白毫茶种,外形看上去芽大毫密,金黄漂亮,但大多发酵较轻,焙火不足,所以喝起来涩味重,香气差,且茶汤水黄,较混浊,现在凤庆很多厂家也都有拼配云县、昌宁的滇红茶已降低成本的做法。

其次,也有不少人会将滇红茶和普洱茶两者进行混淆对比,其实它们还是挺容易鉴别的。那么在外形上,滇红茶主要是散茶为主;而普洱茶主要以紧压茶为主。制作工艺上,滇红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分,而滇红茶则没有。

再次,云南凤庆滇红茶还是有季节性的变化的,在不同季节采摘制作的茶叶,其品质肯定是不一样的,一般春茶比夏茶稍好些,夏茶又略胜于秋茶。

从次,云南凤庆滇红茶的品质优劣,还可以根据很多个方面进行综合判断,比如茶的条索、整碎、老嫩、净度、色泽等外形情况。滇红工夫茶茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地的工夫茶,毫色多呈菊黄;勐海、双江、临沧、普文等地的工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

最后要说的是云南凤庆滇红工夫茶整体的一个品质特征,大家进行全面认识后可以更好的判断。那么滇红工夫茶以一芽一叶为主制作而成,以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好。冲泡后可观察到叶底肥厚,红匀有光泽。其口感香气甜醇,滋味鲜爽浓烈。冲泡三四次香味不减,储存过年仍味厚如初。

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