重庆沱茶怎么泡
先将沱茶打碎，或蒸熟后溶解晾干一次，每次3克，用开水冲泡5分钟后饮用。还有就是将破碎的沱茶放入小瓦罐中，在火室中烘烤，然后在沸水中煮沸燃烧后食用，也可以在小瓦罐中加入油、盐和糖来烹饪和烘烤沱茶。选壶
最好选择持续温度强一点，大一点的锅(大概是喝乌龙茶时的两三倍)。原因是第一次和第二次冲水后的冲泡要尽量在气泡之间进行，这样茶壶保温能力差很容易造成温差大。因此，茶壶的壁厚和开盖率不应太大。另外值得一提的是，茶壶的流出最好是通畅的。有时候，茶壶里放的茶太多，开水需要马上倒掉。所以如果流出的速度不够快，锅就会影响锅托的操控能力。适时出汤
以第二泡为例，第三泡为开水，除非需要高温。浸泡时间，可以用白瓷勺入锅看汤的颜色，颜色差不多就能倒出来了。一般倒出来就能看到颜色。如果颜色不够，等一会儿，但倒出时，锅要稍微摇晃(浓度可能不均匀)。之后的情况和第三次泡沫差不多。置茶量
至于茶的量，因茶叶不同，茶的量也不同。要想知道要放多少茶，需要进行几次试验。对于普通的七籽饼和茶砖来说，茶叶的量大约是锅容量的四分之一。沱茶，少一点。散茶，很极端，你自己试试。如果一两个人喝，茶的量可以少一些。这样想似乎有点“不要脸”，所以我就说一下基本原理：茶叶量够了容易呈现风味，但有些瑕疵容易泡出来，要专心泡；茶量少，泡茶时也不用放太多的白酒。即使温度和浸泡时间相差不是太大，他们也勉强能接受；茶量不足不容易呈现出味道，但是朋友聊天的时候，茶量最好减少一倍左右。忘记倒茶时间也没关系。