一、选择好茶具
毛尖泡茶的茶具选择：玻璃杯数只， 玻璃壶1把，茶叶罐1个，茶具组合1套，茶盘1个 ，紫砂茶池1个 、茶巾1条 、茶荷1个 、特级毛尖茶适量。
二、茶叶用量
要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。
三、冲泡时间
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。冲泡信阳毛尖冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%-55%;第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。所以，我们常讲的“品茶 ”三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。水温的高低和茶用量的多少，也影响冲泡时间之长短。
先洗一遍茶（用热水把茶浸泡晃10秒左右倒掉水），然后注入三分之一杯的水（水温掌握在70—80度），待茶展开了添水至满，再泡1-2分钟！！
都匀毛尖冲泡流程
毛尖是绿茶的一种，泡法简单，但是我觉得最影响毛尖味道的是水本身，又人建议用山泉水，但是我觉得最好的水就是毛尖茶种植地附近的水，常言道：一方水土养一方人，就是这个道理。可惜是在外乡的游子能买到家乡的茶叶却怎么也没办法得到家乡的水，这也许就是为什么再好的茶叶也泡不出家乡味道的原因吧。