冲泡单丛茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。单枞的投茶量一般应控制在6~7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆。
凤凰单丛十大香型归类
其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，... 凤凰单丛茶，属乌龙茶类。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有。
凤凰单枞属于青茶，即乌龙茶，是乌龙茶种类中的广东乌龙，也是半发酵的茶类。凤凰单枞品质特征：外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；。
三十年的单丛茶，存量已经很稀少了，我只有20年的单丛茶，老单丛经过缓慢发醇，有陈味，类似熟普的味道，喉韵很好，香味已失，具有降火养身之功效。
凤凰单丛的香味
凤凰茶种在潮州凤凰山，你可以到网络上购买（找到销售凤凰茶的厂家，他们知道怎么做）
单丛茶有常见十几种香型，这两种单丛味道都不一样，哪个好因人而异。本人比较习惯喜欢蜜兰香，鸭屎和黄栀香也很喜欢，我注重香气浓郁和回甘力强，单丛的中高山老。
叶汉钟、黄柏梓编著的《凤凰单丛》就把其归了一个类：① 按树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。② 按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。③ 按。
乌龙茶。详细介绍。
【简介】 凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。 【采制工艺】 单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。
每个品种都可以有清香型和浓香型 清香型一般是指焙火程度比较低 茶水青黄到橙黄色 香气清新淡雅 其中一些香气较高底子偏薄的品种更适合于清香型茶来喝 比如 大乌叶 。
我是潮州的，这个我清楚，我们家做凤凰单枞茶很多代了，至于为什么叫鸭屎香，是因为以前在晒茶的时候，有只鸭子在茶里放了便便，后来制作出来的茶叶有一种特别的。
大红袍是岩茶的统称，或者就是拼配，水仙肉桂也算是大红袍，给你个图类似这个样... 味道不太好描述工艺不同味道不同这是凤凰单枞这是乌岽单丛，，都是属于乌龙茶，。