白茶是一种微发酵茶。也就是说，在制作白茶的过程中，我们可以完美地保存白茶中的天然活性成分。正是因为这些营养物质的存在，白茶的味道得到了更好的升华。今天我就给大家讲讲白茶的制作过程和白茶的口感特点，这两者是有关联的。
白茶的制作工艺
白茶的制作过程是这么多种茶中简单的一种，所以很多人都会经历白茶的制作过程。如果每个人都有原料和条件，也可以在家完成白茶的制作，把新鲜的原料以玉白色的芽和开叶的状态捡起来，然后及时铺在竹匾上。当茶叶达到7-80%的干燥度，自然萎凋过程完成后，可以将白茶放入烘干机中。
白茶的口感特点
清凉口感
白茶是一种冷个性的茶，所以很多人在夏天需要防暑的时候都会选择一种白茶来喝。利用白茶的凉性，可以有效快速降温，起到预防风热型感冒和清热防暑的作用。
鲜醇口感
白茶属于微发酵茶，证明白茶含有大量的天然活性营养物质。当这些营养物质充分释放后，可以改善白茶的饮用口感，让大家体验到鲜、醇、甜的口感特征。
回甘无穷
和其他发酵程度低的茶一样，除了老白茶口感温软外，新鲜的白茶在开始会有一点苦味，但却有着无穷的甜味和持久的香味。
在白茶的整个生产过程和加工过程中，白茶中丰富的内质可以得到完美的保存，也正是因为白茶的清新醇厚的口感特点，才会有那么多人会越来越爱喝一口白茶！