要买郴州的土特产，可以去市里唯一的一家土特产店——郴州土特产商店，在这里可以买到郴州地区各县市的名优特产。
当地著名的土特产主要有：桂东黄菌干、花豆、临武鸭、神农春蕨粉、酥油茶、嘉禾倒缸酒、竹香酒、茶叶。 桂东黄菌干 它生长于桂东深山老林区，产于夏秋相交之际，数量相当少，而且无法人工种植。其肉质肥厚细嫩，又香又脆，还有很高的药用价值，对抗老防癌，降低血压有显著的功效。
花豆 又名花纹豆，只有桂东的部分山上能培植，其它地方只是开花不结果。它的营养相当丰富，补血补钙，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。
临武鸭 是临武特有的土鸭子，象野鸭一样全身是瘦肉，味道鲜美。
神农春蕨粉 是用山蕨根榨成浆制成的，吃火锅时的上佳配菜。旧时人们常常用它做成蕨根糍粑，非常好吃。
酥油茶 是嘉禾特有的一种方便食品，由冻米、花生米、豆子、芝麻，加上一袋开胃姜茶构成；用开水一泡，特别香。
嘉禾倒缸酒 是用糯米、米山米酿制而成，后劲足，但喝了不上头。
竹香酒 具有浓郁的竹香味道，采用竹筒为外包装，是馈赠佳品。
茶叶 最有名气的茶是桂东玲珑茶；最有特色的茶是汝城苦丁茶；最清香的茶是资兴狗脑贡茶。