桂花，辛、温、化痰、祛瘀。可以泡茶，也可以泡酒。如果痛经，小腹发冷，或者孩子感冒拉肚子，可以热一块布，用桂花包好，热一下肚子。温热的桂花香散发出来，具有芳香疗法的效果。(比如《本草汇言》中有一句话：凡患阴寒冷空气，撞见有疝气的海豚，腹部各种感冒病症，用热气腾腾的布包裹熨烫。)
很少有花像桂花一样的香味，柔软、优雅、浓郁。桂花是甜的，所以可以用来泡茶、窖酒、桂花蜜、拌糖渍、做各种糕点糖果，比如桂花元宵、桂花芋头。桂花辛温，温中散寒，温胃止痛。泡一壶桂花茶，正好赶上深秋。
桂花茶的功效：
桂花茶特有的香味清香宜人，而茶中所含的茶多酚则能溶解脂肪，消除口腔异味。经常喝桂花茶，能让人充满清香。
桂花泡茶具有温补阳气的功效，有利于缓解阳虚、高血压人群的不适症状。夏天很多人觉得皮肤干燥，或者上火声音嘶哑。绿茶或乌龙茶加一些桂花可以缓解疼痛。
桂花能美白肌肤，祛除体内毒素，通便止咳化痰，养生润肺。非常适合长期在办公室工作的人，能有效解决便秘、皮肤暗黄等问题，达到良好的美容效果。
桂花茶的作用：
桂花茶稀疏地点缀着金色的干花；内茶汤黄色明亮，桂花香浓郁，茶香和花香并存，口感醇厚浓郁。桂花含有癸酸丙酯、紫罗兰酮、氧化芳樟醇等有机成分。本品性温，具有散寒、消积、化痰等功效。它可以增强绿茶的保健功能，同时可以防止痉挛，放松肌肉，缓解肌肉僵硬和疼痛。
桂花茶可以缓解口干，通便，缓解胀气和胃部不适。还能美白肌肤，清除体内毒素；香味清新迷人，让人神清气爽，心平气和！特别是能驱除体内水分，提神醒脑，滋阴润肺，净化身心，平衡神经系统。芳香、除臭、解毒。可用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛、牙脏牙痛。