霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、金竹坪村、刘冬河宋家河村和金鸡山村,是中国名茶之一。茶的外形笔直微展,开花均匀,似雀舌,毛色淡绿,香气持久,滋味鲜醇,汤色清亮黄绿色,叶色鲜黄。霍山黄芽的香气成分多达46种,其中还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分。具有减脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。2006年4月,国家质检总局批准霍山黄芽地理标志产品保护。
专家介绍:去枝脉茶叫第一代茶(绿茶),去枝脉茶叫第二代(清茶),去枝脉茶叫第三代(半叶)!
霍山黄芽的制作工艺
霍山黄芽的生产工艺分为杀青、一次干燥、摊晾、二次干燥和充分干燥五个工序。
去“茶肠道”脉的绿切工序是制作半叶茶的必要工序。
随着2009年底世界第一台三代茶&铁观音和福建安溪去叶脉茶叶的问世,各大产区纷纷跟风推出三代半叶茶产品,普洱茶、金冠银、大红袍等都已推出半叶茶产品或正在开发中。
问题来了:如果霍山黄芽也需要升级才能做成半叶形,那么切脉应该从哪个工序开始?是在游戏结束之前还是之后?
半叶先生在农家推广半叶制茶工艺
近日,记者从安溪县半叶茶专业合作社获悉,该合作社将与霍山黄芽生产区茶农讨论这一话题,并计划共同开发生产半叶茶。