霍山黄芽，顾名思义，属于红茶，主产区是安徽省霍山县。2006年4月，获得国家质检总局地理标志产品称号。主产区(不限于)大化坪镇金鸡山村、金竹坪、孙五米涧。因为霍山黄芽的原料是用茶芽做的，芽鲜嫩，所以要注意采摘和制作。霍山的黄芽什么时候摘？挑库有什么要求？
霍山黄芽的采摘
由于山区和高地寒冷，开采时期一般在谷雨之前和清明之后。霍山黄芽鲜叶的原料要求一芽一叶两片先发育。根据1984年大化坪农业技术站的调查测定，各级鲜叶原料的机械成分标准为：特级、一芽一叶初显；第一级，一芽一叶70%，一芽二叶显示30%；二级，一芽一叶60%-70%，一芽二叶先显30%-40%；初三，一芽一叶占50%-60%，二叶先发育40%-50%。采摘时要求芽叶均匀一致。只要严格掌握从一芽一叶到前两片叶的采摘标准，就不是相同的叶数而是相同的长度。新鲜的叶子薄薄地撒在簸箕里或干净的混凝土地板上，厚度约为3-5厘米。鲜叶晴天铺2-3小时无露，阴天铺4-5小时，散发草气和表面水分，芽叶散发清香，叶色可由鲜绿色变为深绿色。
霍山黄芽的功效
霍山黄芽的作用1:保护牙齿
牙齿组织的基本成分是氟、钙质、磷，能使牙齿坚硬、耐酸、耐磨。黄芽茶富含氟。定期饮用黄芽茶可以吸收足够的氟，满足人体对氟的需求，有助于保护牙齿。
霍山黄芽2的作用：帮助消化，改善肠胃
黄芽茶是一种碱性饮料，含有能中和酸性食物、保持体液正常酸碱性的矿物质。咖啡因还能增强胃液分泌，帮助消化，改善胃肠功能。
霍山黄芽3的作用：抗衰老
黄芽茶不仅富含维生素C，还含有黄酮类化合物，有效增加维生素C的抗氧化功能，有助于维持皮肤美白。是理想的抗衰老剂。