霍山有三种黄芽,黄芽茶、黄茶、黄茶。外观直而微展,色泽黄绿,香气馥郁持久,汤色黄绿明亮,味浓鲜醇,叶底淡黄明亮。
霍山黄芽的品种:
1.黄芽茶:黄芽茶,采摘标准是单叶或一芽一叶,传统工艺精制而成。黄芽茶的品种有湖南岳阳君山银针、四川雅安孟定黄芽和安微霍山黄芽。
外观特征:黄芽茶因加工工艺不同,形状有明显差异,如君山银针,细如针,芽头肥硕,毛白。顶部有黄色的芽,直的绳子和许多强壮的芽。
2.黄小茶:
黄茶是采摘嫩芽和嫩叶制成的,多由一芽一叶和一芽二叶制成。黄茶的品种包括湖南宁乡的微山毛茶、湖北元安的元安绿源和浙江温州的平阳唐璜。
外观特征:黄小茶是一种成熟的茶,芽壮叶肥,毛尖,色泽金黄。
3.黄达茶:
黄茶要求枝叶大,采摘鲜叶的标准是一芽四叶五叶。品种主要有皖西金寨黄达茶、安微、安微霍山霍山黄达茶、广东湛江大悦卿。
霍山黄芽品质特点:
1.形状直而微展,朵朵均匀,似雀舌,香气持久,滋味鲜醇,味甘,汤色清亮黄绿色,叶色鲜黄。二是成品茶外观挺拔微展,均匀朵朵,形似雀舌,嫩绿色,香气持久,滋味鲜醇,味甘。冲泡出来的霍山黄崖汤,黄绿色相间,安静的茶香随着袅袅的热气飞出来。