金骏眉茶是以武夷山生态小种的新鲜茶芽为原料，经过萎凋、摇青、发酵、揉捻等一系列复杂工艺加工而成。
金骏眉是茶中的珍品。它的外形小巧、紧而薄，有金、黄、黑三种颜色，并伴有少量的茶水。其汤色金黄，蜜香鲜甜，喉长。
金骏眉茶的特点：
外观：绒毛少，绳紧细，华丽厚重。
颜色：金色、黄色、黑色，颜色顺滑。
汤色：金黄色，浓郁，清澈，带金环。
口感：鲜甜，喉长，口感清爽。
香气：花果香、蜂蜜香、高山香明显，持久悠远。
叶底：芽尖清新美观。
金骏眉茶的真伪鉴别；
正宗的金骏眉闻起来有蜂蜜的味道，茶汤有很长很甜的香味，夹杂着花和水果的味道，口感甜滑。上品金骏眉可以泡12次左右，味道依然饱满香甜，香气依然存在。
如果是次品，冲泡几次香味就会消失。
虽然仿金骏眉也有红薯香味，但与真品相比，香气低而浓，不持久，很多还含有杂味；汤呈暗红色，有悬浮物，透明度差；叶薄，叶底凹凸不平不亮，手软烂，弹性差。
正宗的金骏眉市面上贵，特别是超级春茶的价格，但是越贵越好，越正宗。所以买金骏眉，首先要真的喜欢，不要跟风，然后找靠谱的买家。
正确酿造：
水温：95c左右。
器皿：陶瓷碗盖茶具。
茶水比：1:20(即干茶5g，碗盖100ml，也可根据个人口味调整)。