菊花脑是什么
菊花脑为菊科茼蒿属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。
菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。
菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。
可以炒食、凉拌或煮汤。
菊花脑的副作用有哪些
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。
可以炒食、凉拌或煮汤下面，大家一起来看看吧。
目录1.菊花脑的副作用有哪些2.菊花脑的形态3.菊花脑的生长习性4.菊花脑的花泡水有什么功效5.不同菊花的功效有何区别。
菊花脑和什么起吃好
菊花脑+枸杞：枸杞包含人体所必需的多类氨基酸，维生素，铁，磷，钙等营养成份与矿物质，具有增进内分泌，增强人体免疫力的作用。枸杞和菊花脑一起吃，可补五脏，益气血。
菊花脑+紫菜：菊花脑能和紫菜一起吃，而且它们是一对理想搭档，因为紫菜这种菜品有大量的碘和多种微量元素，而菊花脑中则有大量的钙质和蛋白质，它们所含有的营养成分不会产生不良反应，一起食用会让人体吸收的营养更均衡。
菊花脑+鲤鱼：菊花脑甘温，鲤鱼甘平。菊花脑补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;菊花脑成分亦极复杂。
菊花脑不能和什么起吃
补钙的人，菊花脑中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把菊花脑放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的菊花脑。
肾病肾炎患者，肾病肾炎患者不能吃菊花脑，菊花脑含钾量较高，多起会引起尿蛋白增加加重病情，因而肾病患者应少吃菊花脑或者不吃菊花脑。
孕期是可少量吃菊花脑.但需注意的是，孕妇不宜过多地食入菊花脑，以免助热伤阴，引起不适。同时，孕妇吃的同时要注意适当的多喝水，适当的多吃一些其它食材均衡补充营养。
菊花脑粥，做法：原料：菊花脑50克，粳米100克。粳米淘洗后加水煮粥，初沸时加入菊花脑，稍加水再煮熟。稍凉后即可服食。
菊花脑与什么相克
菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。
生活中很多朋友会把菊花脑做成菜肴，那么菊花脑是否有相克的食物呢。
据了解，菊花脑目前并没有食物相克，但是由于菊花脑属于菊科植物，所以要避开鸡肉、猪肉、芹菜等与菊科植物相克的食物，以免同食引起身体不适。