苦荞茶5年不能喝。苦荞茶是由苦荞经成熟、脱壳、烘焙、油炸而成。成品苦茶清香可口，但不宜长期存放，可存放12~18个月。但是存放5年的苦荞茶已经陆续失去了风味和香气，极易变质，不建议继续饮用。
苦穷茶如何存放
1.苦荞茶储存时，不要和其他物品一起储存，因为这样储存容易变味，混合起来味道也不会好。2.苦荞茶一般买的时候都是密封的。打开后迅速饮用，及时将包装恢复原状。
3.存放苦荞茶最好的方法是买一个铁罐，铁罐一定要盖好，然后把苦荞茶放在里面，既能防潮又不变味。存放时，可以将苦荞茶放入铝袋中，封住袋口，然后放入铁罐或纸罐中，盖上盖子，最后放入阴凉、黑暗、无臭的地方。
4.苦荞茶的香气会随着时间的推移而逐渐下降。苦荞茶的保质期一般为12~18个月，应在合理的时间内用完。当然3个月内喝了味道更好。
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苦荞茶有的是苦荞做的，有的是黑苦荞做的。
黑苦荞的有效成分是普通苦荞的3~5倍，用黑苦荞制成的“黑苦荞茶”优于普通苦荞。
黑苦荞茶可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞和全株黑苦荞。而“芦丁”和“硒”在麸皮中含量最高，氨基酸和膳食纤维在胚芽中。
另外，苦荞虽然好，但是如果存放不当，会提前过期，需要特别注意，尽量在保质期内饮用，不要长时间存放。